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[香港美食] 來自西班牙的超巨星 @ Supergiant Tapas & Cocktail Bar (Mira Moon @ 銅鑼灣)
架架麵
2015-02-14
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以傳統中秋節為主調,由鬼馬荷蘭設計師精心打造的精品酒店Mira Moon,座落銅鑼灣謝斐道的一角,麻雀雖小,入面的西班牙餐廳酒吧Supergiant Tapas & Cocktail Bar,由來自西班牙大廚煮理,其製作的Tapas既地道,水準也甚高,這夜就前來與新朋舊友來一個晚聚

除了主打Tapas,這裡也供應多款Sangria,可惜比利感冒未清,這回未能享受...唯有下次
事不宜遲,就來一系列Tapas,值得一提,這裡的食材大多來自西班牙,客人吃到的大都是原汁原味



先來醒胃非常的Pickled Vegetables
用六款不同菜蔬(包括青瓜絲,紅蘿蔔條,番茄,白蘿蔔等),再以大廚獨有的配方分別醃製,味道與各菜蔬的原味迴異,帶點酸酸甜甜的,實在是開胃良品



這碟Just Iberico是必點的!
入口已即時感到滿溢的油香,鹹度屬中等的級數,(如果)用來送酒實在一流!!! 是吃過之中最高質素的其中一款~



Anchovies & Piquillos
輕輕煙燻過的小巧鯷魚,魚既鮮又帶着鹹香
面鋪上紅噹噹的西班牙紅椒,看樣以為辣勁十足,豈料卻以一陣甜香主導,不會蓋過原有的魚鮮香,配搭一流!



Tuna Tataki
吞拿也是吃Tapas常吃到的款,一碟六片的吞拿魚,輕輕燒過,底放上鮮薯片,加點芝麻醬汁,已能帶出魚的鮮香,若魚肉的質感可以再軟稔一點,會更合意~


也想推介大家一試Hokkaido Scallop
除了入口爽口非常的北海道帶子,另一精妙之處來自其用海膽製作,無論味道和質感也十分濃稠的醬汁,味道香濃,與帶子實在非常配合,不要錯過帶子上的海膽,同樣鮮甜軟滑


Tapas之中,比利特別對較不起眼的Tortilla 情有獨鐘,這裡也有供應Potato Tortilla,以薯仔製作的薄餅,味道鮮甜而口感鬆軟



Slow cooked egg乃這裡的名物之一
雞蛋以標準的63度來慢煮一個小時,配以炸薯條絲和西班牙肉腸,上枱時侍者再倒入已煮了兩日的香濃雞湯
先是濃郁蛋味和雞湯的清香,後有炸薯條絲的惹味和西班牙肉腸帶來的點點辣勁,味道層次可謂十分豐富
若雞湯再熱一點,想必會令人更陶醉


少吃露荀,不過這裡的Grilled Asparagus又真的挺值得一試

鮮露荀經輕輕的烤過,面層再放上羊奶芝士,再蘸上用蒜,番茄和少許辣椒製作的惹味醬汁,會給大家不同的味覺享受



大大隻來自大西洋的Marinera Mussels,大廚只簡單的用白酒汁及香草來煮,更能突顯當中的鮮甜味道


 
甜品時間,這裡的精緻Petit Four變化多端
先吃抹茶味瑪德蓮蛋糕,茶味也算挺濃郁芬香,未知若能即焗即吃效果又會否更好呢?
迷你蒸籠內的是自家製的法式小圓餅,分別有檸檬味和朱古力味,入口鬆化,味道香濃突出,水準可與各大名牌比擬



而匙上的金色半圓球,乃威士忌啫喱,充滿酒香,若質感軟滑一點會更喜愛
還有柑橘特飲和味道香濃的朱古力,也是值得令人回味的


Crème Burlee
面層是甜脆的焦糖,燉蛋十分香滑,若蛋香再濃一點會更美滿

席間,不知怎的突然談起霍金,也令比利想起近期看過的電視劇<<霍金新紀元>>,劇中有提及Supergiant...哈! 為什麼? 當然不是談及這裡,而是比太陽大數百倍的超巨星!!!

此亦是餐廳名字的由來,未知這食壇超巨星何時可以成為更厲害的Hypergiant呢?

地址: 銅鑼灣謝斐道388號Mira Moon3樓
  
電話: 2643 8875

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/

~END~
商店 Supergiant Tapas & Cocktail Bar
1874飛飛2015-02-15 18:16:56
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食物好精緻
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特搜總編E2015-02-16 15:05:59
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