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(｡･ω･)ﾉJuicy 的日式燒肉 ☆ 和匠日式燒肉店♥♥
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Kawai
2015-04-11
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| 上星期有朋友生日,咁就約左去慶祝,話想食好少少,最後決定去食日式燒肉, 嗯!其實我就未正正式式食過日式燒肉,見價錢都不算太貴又近我,去試試啦! 一入到去朋友已經有一半朋友到左,先叫左前菜,邊食邊等! 叫了芥辣八爪魚粒,不過我係唔食芥辣,所以連夾都費事 冰頭漬 $38 -- 原來係三文魚頭入面的軟骨位置,每條魚都係得少少咋! 咁試一口,口感挺身脆脆地,片得薄身差不多半透明,調味方面係用左醋,酸酸地,幾開胃 
溫室蕃茄沙律($52) –我是蕃茄怪,溫室種植的蕃茄比平時的更Juicy, 只是簡單的伴粟米,什菜已經好好吃~ 
送來三個醬汁 -- 最深色的是柚子汁, 調味酸中帶甜,比較適合脂肪多的肉類,酸味有減膩的作用,自家制的 中間是自家制的燒肉汁,適合的所有肉類使用,味道比較香 右邊的是芝麻醬,可以自由配搭不同的食材!!! 不過計我話,唔加都不錯,食材咁新鮮,無謂用醬汁掩過啦,right? 
先來的是豬頸肉,脂肪層一層一層的,燒的時候,不時聽到油脂遇熱的"拍拍聲" 食味比較普通,因為燒豬頸肉本來就不是新鮮事~ 師傅教我地要將其中一面燒熟, 見到有少許血水就是最適當的時候反轉, 這樣做,肉汁可以封存得更好,不會Over Cooked! 所以日式燒肉係要逐樣燒,同韓式一鑊熟有少少分別! 
美國PRIME小牛排 ($118) 油花分佈分明,燒時牛味好突出,燒至6成熟就剛剛好, 吃了一口,牛味除了聞到,更加是吃得出來,6成熟不會un,正呀! 
日本A4和牛肉眼($270) 我以為我會愛上 美國 Prime 肉小排,因為肉味實在太香濃了, 朋友說來吃日式燒肉,好歹也要叫和牛吧,好啦!好貴都叫了一客(覺得肉痛) 上台見到脂肪比例比較多,紅色的生肉也吸引眼球, 為免我地糟蹋了靚牛肉,店員都來指導我們燒肉, 方法同上面的大同小異,由於脂肪多更易"痴底",所以要耐心慢慢燒 味道及口感真的好大分別, Prime 的牛小排同和牛都牛味香濃,但這個更加突出,而且有入口即溶的感覺,一試難忘, 唉!食咁多好野,我都唔知遲d食唔食到頹飯....哈哈哈! 
見到餐牌有燒活鰻,我又想試下!!!我問左職員,佢話真係可以自己燒到,不過要有技巧, 所以我地都係請職員幫手,看見職員慢慢燒,不停反,大概五分鐘就見到燒至外皮金黃色, 最後搽上鰻魚汁就可以品嚐了! 試了一口,外皮脆卜卜,入面沒有OverCooked, 自家燒的鰻魚,沒有外面燒好的,有一層厚厚的醬汁, 店方只加了適量的醬油,可以食到原味,比較清淡的喔! 
又燒下海鮮先,鬼叫朋友中,有海鮮人咩.... 日本國產帆立貝(黑松露蒜蓉牛油粒)二件$88 海鮮好易痴網,所以留待最後先燒, 一直燒就聞到松露獨有的香味 (明明食左好多野都覺得餓!) 直至牛油在貝殼上翻滾就代表食得!! 我唔客氣啦!!好好味,感覺同o係日本食既一樣,簡單難忘的味道,我連腸都食埋呀!! 
食左咁多,其實都不是太飽,我太大食,所以都叫左 D 熱食,不然夜晚又偷食薯片~ 燒雞翼 -- 外皮燒到脆卜卜,入面肉質鮮嫩,好想吃多一隻 海膽炒飯($108) --海膽是一塊過的, 拌勻來吃,半熟的感覺還不錯,飯炒得粒粒分明,不油不膩不錯 
日本人喜歡放工後吃燒肉,飲飲酒,Relax 一下, 這裡也有由北海道直送的啤酒,取價大概是80元左右, 我不愛酒,但男友愛淺嚐,就叫了兩個口味來試試, 知床是用北海道知床的湖水做,倒出來是綠色的, 入口有淡淡的花香味,酒味不太濃,而且有明顯的沉淀物, 原來是專登不隔得太清,好喝但不敢喝! 
整體來說,很喜歡這小店,價錢也算公道,我想在外面食的話,應該會貴上一倍! 貴左少少,但偶然豪一次也不是壞事吧:) 同埋都叫做人一世物一世,試過日式燒肉的精品化 和匠日式燒肉店 佐敦長樂街23-27號德威大廈地下 2264-8928
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