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五月,「法」現好滋味 @ Cafe Renaisance (海景萬麗酒店 l 灣仔)
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架架麵
2015-05-07
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Cafe Renaissance的自助餐，我倆也曾於雜誌介紹過，價錢與質素成正比，加上座位寬闊，大家坐得舒服而且更會不時推出以各地菜式為主題的自助餐，每次來總會帶給大家新鮮感 還記得上一次以東南亞為主題的自助餐，便特別請來當地名廚作客席廚師，來到五月，不難估，法國! 這個法國五月，全港不少餐廳均響應主辦單位的主題，以南法的庇利牛斯區(Pyrene)為本，提供不同的美食，而這個以「法式滋味自助餐」為名的自助餐，也引入來自庇利牛斯區的乳製品，就帶大家走一趟自助餐之旅 
中央的自助枱，一系列芝士呈現眼前 最特別的是外層帶著深黑色的Tomme des Pyrénées，身為芝士迷的大家又怎能不心動? 
除了芝士，當然還有凍肉火腿，鹹香滿載 還有一系列的沙律菜，當中以煙鴨胸、鴨油馬鈴薯片和藍芝士等配料製成的鴨油馬鈴薯沙律，也是必吃的！ 當然還有一系列法式甜品，待最後才回來品嚐 
轉過頭，由海鮮開始，愛蟹的你請不要錯過凍蟹腳，鮮甜又幼嫩，值得吃! 海鮮冷盤似乎不太多? 對呀，因為活跳的龍蝦去了熱蕈區那邊，待會介紹 
再過一點，就是大家每次來到也不能錯過的刺身專櫃，尤其是那碩大的巨型帶子 記得叫免切喎，大大隻一整粒放入口，那種滋味實在難以形容! 
行過一點，來到粉麵檔，任選各款配料包括海蝦,帶子等等，配以不同的粉麵種 特別推介其喇沙湯底，椰香豐富之餘又帶少少辣勁，質感濃稠 好味得實在令我倆無法停下來，就算不惜犯下吃自助餐其一大忌 - 每人吃了兩碗喇沙!!! 也試過將炆鮑魚仔放入喇沙內，效果不算很好，還是分開吃才是上策 
上文提個這「法式滋味自助餐」雖沒有提供生蠔，卻換來是活生生的龍蝦由大廚們即場製作，簡直就是新鮮的最好證明! 波士頓龍蝦肉入口爽得不很了，鮮甜之餘又滿載蝦膏，真令人吃不停口 
另一我倆欣賞的，是法式牛油焗田螺新鮮熱辣的田螺肉，鮮甜爽口，配以同樣香甜又幼滑的薯蓉，很法式的享受喔~ 
還有其他法式美食如香辣魷魚, 茄汁燴雞, 西梅鴨胸, 紅酒燴牛,鴨油馬鈴薯沙律 
至於湯品方面，也有法式的農村湯和洋蔥湯供選擇 
腳步再移過一點，是每次來必吃的燒牛肉，軟腍富肉香，每次來也能保持水準 當然，仍有比利最愛的原條蒸魚，也是甚有水準 魚肉挺香嫩，配蒽花豉油，難得海鮮店之水準 
去到盡頭，是重點推介呀! 是自助餐系列中極為罕見的牛肉他他，所採用的牛肉來自澳洲 由大廚加入各款漿汁調味即場拌勻製作，肉味豐富質感又煙韌，配以脆片齊吃就是最佳拍檔 不過要留意，牛肉他他與Nicoise Salad會作輪流供應，能否吃到要視乎大家的運氣喔~ 
回過頭，看到三個金色大鍋，就是咖喱專櫃喇，分別是青豆免治羊肉, 咖喱雜菜和印度白飯推薦大家一試青豆免治羊肉，既有脆口清甜的青豆，還有帶微微羶香的免治羊肉，實在不錯吃 而小丸子於此站最喜愛的，當然是金鍋後的那一碟香脆蝦片，實在邪惡得令其吃不停口 
是時候回到主自助餐桌拜訪一系列法式甜品，款式選擇也挺多的 預先做好的心太軟不期望會有流芯效果，破開後看到朱古力漿緩緩流出，可可味不俗呀 
數法式甜品，怎可少得馬卡龍 多款口味選擇，味道也不錯，只是小圓餅質感略覺脆身 
車厘子批和朱古力蛋糕也很不錯，不過還是要特別推介其柚子芝士蛋糕，還記上一次來吃到煙燻芝士蛋糕的，今次換上柚子口味，清新自然又富芝士香，最適合春夏時節 
比利每次吃自助餐不玩一次朱古力噴泉是不會心息的 
任吃的HG雪糕，還有最愛的cookies n cream口味，俘虜了小丸子的心! 這「法式滋味自助餐」供應時間為18:30~22:00，不論星期一至星期日，都是同一價錢，成人每位HK$568，小童則每位HK$258，另加HK$68可品嚐加斯科涅的餐酒一杯(或$380一枝) 温馨提示，大部份信用卡都有85折優惠(詳情請向酒店查詢) 更著數的，是可於「開飯」下載優惠劵，有買三送一優惠，即係75折喇 那就快快集齊四位朋友，同來「法」現好滋味吧~ 地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓 電話: 2584 6970 食物: 7/10 環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10
推介指數: 74/100
感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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人均
$568.00
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