現在在香港吃到一碗有水準的雲吞麵不容易，還好在中環仍有不少港式麵店巧製最地道的香港湯麵，其中一家是知名的是威靈頓街斜路上的「沾仔記」。

麵館就在半山扶手電梯旁，位置十分容易找。能夠連續數年榮獲MICHLIN米芝蓮指南推薦，水準應該有所保證吧。

話不囉嗦，很快一碗熱騰騰的雲吞麵上桌了。沾仔記雲吞的賣點就是乒乓球般大，雲吞皮依然透薄，包住滿滿的餡料超豐富的，有豬肉也有爽脆的鮮蝦，再沾一些紅醋，十分好吃。一大碗雲吞麵只需港幣25塊，三大顆雲吞和一碗麵吃下肚，絕對有物超所值的感覺，始終傳統雲吞麵講究小巧玲瓏，吃一碗有些跟沒吃過飯完全沒差，所以這方面以男生的角度來看，沾仔記確實佔優。

湯頭在傳統豬骨、大地魚和蝦的基礎上，還加了羅漢果，味道豐富，香氣十足。不過，個口味道覺得偏鹹，如果放涼了，鹹味更加重，有點扣分。但是整體來說，能夠在中環吃到一碗便宜又豐足，稱得上美味的雲吞麵，沾仔記應該是三甲之列。

地址：中環威靈頓街98號地舖