Opera Cake猶如高貴大方、深不可測的人生舞台﹗ SeeWide

Opera Cake起源於法國，正正方方而平滑如鏡的蛋糕尤如歌劇院的舞台，黑朱古力醬代表深不可測的人生，而多層次的味道則代表人生旳百般滋味。今年，是C做左媽媽後的第一個生日。丈夫買Opera Cake給她，對他們而言，意義深遠吧﹗舞台變了，主角能演好角色嗎？拭目以待……

文華餅店的蛋糕盒飾以中式的亭台樓閣，極為華麗精緻。設計以方便為主，鎡石自動粘合硬紙盒各組件，頗見細心。文華餅店的相片 - 中環)

漆黑而光亮的朱古力漿蛋糕上，最上側有一長方形金色面的白朱古力條，上面放著兩粒形似栗子的紫色小裝飾，中間斜斜橫放寫有「Happy Birthday to Cici」的白色糖皮，左下角則有鮮紅奪目的文華餅店火漆招牌印章，設計簡潔而大方且應季。文華餅店的相片 - 中環)

據聞傳統的Opera Cake有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕、牛油忌廉及朱古力忌廉餡，入口要夠鬆化，不可以太乾身，而咖啡與朱古力兩者的味道亦要達致平衡。

文華餅店的Opera Cak確實做到層層叠叠的法式劇院蛋糕效果，蛋糕表面鋪有一層令人垂涎三尺、濃而不太甜膩的朱古力薄漿，整個蛋糕像披上一件高貴而神秘的禮服般似的。蛋糕表面以下，則是以一層又一層的蛋糕及咖啡慕斯間隔著，兩者比例均稱，層層緊扣，井然有序。共有幾多層呢？小妹愚昧，不知如何細數，大家有興趣自己去數啦﹗

放一小塊鬆軟蛋糕入口，瞬間口腔中散發著迷人而濃郁的咖啡及朱古力味道。口感濕潤而豐富、層次分明，整體不太甜，咖啡味頗濃郁，搶了朱古力的味道。最欣賞的是餅底口感一流的朱古力脆脆，咬下仍「卜卜」聲，夠晒香口及脆身，配合上層軟滑香濃的朱古力漿及咖啡慕絲，甜而不膩，滋味沒法擋﹗一向不太好朱古力、咖啡甜品的爸媽，吃後也讚口不絕﹗ 文華餅店的相片 - 中環)

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感謝蒙奇奇提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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