華嫂，你好嘢！ SeeWide

元朗屏山的華嫂冰室，近年聲名大噪，口碑甚佳。小妹一直都蠢蠢欲試，奈何，山長水遠，位置偏僻，總提不起勁前往﹗是晚，因小雞之故，小妹要入屯門出席春茗晚宴。經過一番的掙扎，決定放自己半日假，到華嫂冰室朝聖，到屏山文物徑懷古。

搭巴士在天水圍站下車，沿屏山文物徑前進，步約十多分鐘即到門口。嘩，蠻誇張的﹗冰室下午一點至二點暫休，然，仍未夠一點半，已大排長龍了。孤家寡人的小妹，看著人家一雙一對，或三五成群的嬉笑怒罵，不免略感孤單。管他的，還是趕快排隊吧﹗及後，人龍越來越長，龍尾差不多轉入石橋後的停車場了。華嫂冰室的相片 - 元朗)

大約兩點，店員開始第一輪安排大家入座，室內近廚房位置早已坐滿了老中青客人。幸而，屋旁以帆布搭建的簷蓬內仍有一個空位，小妹被安排入座搭枱。同枱的，除了三位男女外，還有三位正在實習的護理系甜姐兒。華嫂冰室的相片 - 元朗)

落單的侍應俐落地替每位客人寫單，並提醒眾人事後不能追加order，外賣也要預早落單。華嫂，你好嘢！地點如此偏僻，規矩如此多，仍客似雲來，生意不絕。華嫂冰室的相片 - 元朗)

小妹如狂風掃落葉般，一口氣點了一碗米線、一客煎豬扒、一個招牌菠蘿包和一杯冰花奶茶。鄰座的甜姐兒們，張大眼睛看著我，其中一人好奇地問：「你第一次嚟？一個人，咁多嘢，可以食得晒嗎？」哈哈哈，小妹為了朝聖，連早餐也是將就地吃了就算。無可否認，食物份量確是多了。不過，一場來到，總要教自己棒腹而回的。最多，晚餐也省卻了就是。

侍應先送上來一客煎豬扒$16和一杯冰花奶茶$19。一客有兩塊帶骨的豬扒，以瘦肉為主，有少許肥肉，煎得金黃微焦，油光四濺。咬下，豬扒醃得極為入味，且煎得相當香口，肉質鮮嫩柔軟，邊位也煎得帶甜甜的焦香。華嫂冰室的相片 - 元朗)

華嫂的冰花奶茶與上環瑞記咖啡的樽仔奶茶頗有異曲同工之妙也 - 兩者均沒有在奶茶中加入冰粒﹗華嫂之作，乃把沖調好的奶茶放入冰格，不時拿出來攪拌，從而形成細細碎碎的冰花。瑞記之作，則把沖好的奶茶倒入樽仔中，放入雪櫃冷藏，沒有浮面的冰花。

今日天氣一反常態，溫度急升了。剛才心急地摸路過來，再排了約半小時的隊，汗流浹背，煞是辛苦。這一杯冰花奶茶，恰如久旱逢甘露，夠晒冰凍，真的挺透心涼啊﹗呷下一口，茶香且濃，茶味奶味恰如其分，質感香滑細緻，且不太甜膩。一口吃下浮面的薄薄冰花，爽也﹗ 華嫂冰室的相片 - 元朗)

清湯粉麵每碗由$22-$25不等，取價公道。然，若選蕃茄湯底、皮蛋皮蛋芫茜湯底、冬蔭功湯底或酸辣湯底，則一律須另加$8。小妹蠻刁鑽且貪心的，自選組合了皮蛋芫茜墨魚丸煎魚肉米線$35 - B款餸任選兩款配粉麵$25，轉皮蛋芫茜湯底另加$8，餸料轉煎魚肉又要加$2。

小妹最近較燥底，故捨蕃茄湯底而不要，揀了具清熱下火功效的皮蛋莞茜湯底。莞茜口感偏為幼嫩，味淡且不嗆，切成細細碎碎的，煲成清新鮮爽怡人的湯底，連同爽滑米線一同吃下去，蠻匹配的。華嫂冰室的相片 - 元朗)

墨綠色的皮蛋，有三大塊的，圓滿飽實且質感鮮潤，賣相不俗。然，入口鉛味極重，難以下嚥，只好吐出來。華嫂冰室的相片 - 元朗)

兩粒的墨魚丸也絕非凡凡之輩，咬下鮮爽彈牙，且吃到少許墨魚肉塊，絕非坊間的粉團墨丸可以媲美。華嫂冰室的相片 - 元朗)

緣份，讓小妹遇上三位甜姐兒 - 一健談，一嘴饞，一內斂。在一張飯桌上，大家由互不理睬，到靦腆搭訕，寒喧起來，繼而分享生活瑣事。

健談甜姐兒突然問：「你結婚未？」
「未。」小妹答。
「我也未有男朋友。」她邊吃著麵，邊認真地說。
望著她戇直的樣子。看見了，那些年青澀的自己。

嘴饞甜姐兒要了一碗鮮茄香煎豬扒麵$31，得知小妹愛寫食評，追問小妹有否嚐過勝香園之作﹗同道中人，格外親切，可以無所顧忌，暢所欲言，並分享食物。小妹嚐了一口華嫂的蕃茄湯，新鮮蕃茄蓉打得極為細碎，微酸的味道較為天然且清淡。華嫂冰室的相片 - 元朗)

真的蠻飽的﹗然而，仍有招牌菠蘿包$16未吃。只好打包，又怕凍了不好吃，故決定邊走邊吃。招牌菠蘿包外皮酥脆香甜，軟熟包內夾了煎蛋、鮮蕃茄和牛油，配搭幾新㯋且清淡。冰冷的牛油被新鮮焗製的菠蘿包熱力所融化，液態且帶鹹味的牛油慢慢地滲透入麵包內，與中間的鮮甜多汁蕃茄起化學作用，多了一份的獨有清爽和輕盈。然而，實在太飽了，雖然好好吃，也只能勉為其難地吃下三份一。華嫂冰室的相片 - 元朗)

小結：
喜歡，一個人的趴趴走。
隨心，隨意。天地任我行。
陽光。清風和云兒，是最好的旅伴。
某日，在路上看見一位傻大姐。
不妨，向她投以窩心的微笑。。。

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感謝蒙奇奇提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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人均 $86.00

商店	華嫂冰室 (元朗店)


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