Paella Saturday Brun SeeWide

這個新年，一如既往，回老家過「瘦年」。回港後，友人相約來個豐足且relax的Saturday brunch，小妹當然舉腳讚成了﹗Catalunya位處灣仔愛群道的一隅，遠離大街鬧市，蠻僻靜的。據說，Catalunya位處西班牙東北部，是西班牙最繁榮、最發達的地區。餐廳以此命名，乃因菜式取材自正宗Catalunya佳餚。

「大隱隱於市」的餐廳門面蠻型格的，以深沉的黑色為主調，再襯以鐵框和翠綠的玻璃圖案，鶴立雞群，別樹一格。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

推門內進，餐廳環境寬敞，樓底頗高，空間感強。餐廳共分為三個區域，裝潢以紅黑色為主調，柔和的燈光，棗紅的油漆牆身，深啡的木架木櫃，鮮艷耀目馬賽克地磚等佈置，既時尚又懷舊，把中西文化靈活地融為一體。近大門口的一端餐廳的酒吧位置，整齊地排放著實木枱和皮革椅子。大後方，是設有更多餐桌的倘大用餐區，裝滿擺設甚有格調。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

大門口旁有一條通道，可通向一間小房間。一大塊設計別緻的落地玻璃，有意無意地把街內景物引入室內，這不就是中國傳統園林設計中的「借景」嗎？房中間放有一張長枱，枱上放有烹調西班牙飯的爐具和材料。據聞，Saturday brunch會有靚仔廚師在現場大展廚藝，為客人煮出美味熱辣的西班牙海鮮飯、墨汁魷魚飯和海鮮湯飯。其他時段，自成一角且景觀一流的這兒會擺放枱凳，招待客人用餐。此外，這兒也可以闢作可容納二十人左右的私人貴賓室作party之用。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

餐廳中間位置的天花板，懸掛著的巨型且閃爍亮麗大吊燈，下面方枱四周及甜品木餐車，則擺放了各式各樣的Montaditos、蛋糕、紅白酒和原隻黑毛豬火腿。內側，就是另一用餐區域，我們是日被安排坐在一張長枱。適時，透過遠處的一道門，可見到大廚正在烹調海鮮飯，八卦小妹馬上走了過去拍照。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

Paella Saturdays Brunch $288/位，有約11款的 Montaditos 作頭盤，但不是自助任取的，侍應會按人數隨意送上，客人也可要求要個別款式。11款自選 Tapas也是以人頭計，每位限選一款，分別有炸魷魚圈、The Bikini、西班牙奄列、辣肉腸拌炒蛋薯仔、巴斯克青汁煮蜆、蕃茄多士、蕃茄他他、油浸鱸魚、炸火腿忌廉球、牛肉和豬肉作餡配辣布拉瓦汁的Barceloneta和以墨汁魷魚作餡蒜泥蛋黃醬的Eixample。還有3款任點任吃的Live Paella Station。木餐車上的甜品就須額外收費，一件$50，三件則$110。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

Montaditos是西班牙的特色小食，在一小塊麵包上面放滿不同的配料，如鵝肝、青紅椒、士多啤梨、蝦肉、肉腸、煙三文魚等，賣相十分迷你且吸引，共有十一款餡料。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

甜品木餐車上約有7-8款賣相煞是誘人的甜品，甜魔看見了，必然會發瘋的﹗ Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

Montaditos的另一側，擺放了數款的紅白葡萄酒。惜，席中並無杜康之輩也﹗旁邊，放有原隻油潤豐腴的黑毛豬火腿。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

率先登場的9款Montaditos，每一小件，均可說是一件藝術精品也。厚切麵包質感頗為乾硬，且帶韌勁，須費勁才能咬開。小妹試了其中三款饀料 – 煙三魚油脂充沛，帶有豐富的鹹香；鵝肝啖啖油香之美，伴上酸甜醬汁同吃，味道鮮美濃香且不膩；野菌醬則香濃細滑，菇味甚為突。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

適時，看見一女侍應在餐廳的中央獻技 – 即場薄切油分充足，肉味超濃郁的48個風乾火腿。看著一片片鮮紅欲滴的火腿放在碟上，恨不得馬上拿起狂吃一頓﹗可惜，這一碟不是我們的。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

接著，六款小食逐一登場了﹗首先是蕃茄他他Catalunya Tomato Tartar，看其賣相，不是牛肉他他嗎?小妹一而再，再而三向待應詢問後，才相信眼前這一碟是蕃茄製作的。蕃茄他他入口味道濃郁，鮮甜清新，味道酸酸甜甜的，質感卻與牛肉他他無異，拌碟的泡沫也帶有蕃茄香氣。拿少許蕃茄他他和白色泡沫，再加收薄片黑毛豬火腿，放在薄脆上同吃，煞是甘香鮮甜味美，教人回味再三﹗ Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

接著，是另一道蕃茄小食 - 簡單味美的蕃茄多士Pa Amb Tomàquet。蕃茄多士入口鬆脆香口，蒜香和蕃茄的份量拿捏極為準繩，互相映襯，讓酸香甜的味道更為豐富且突出。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

吃西班牙菜，當然少不了傳統小吃可樂餅。炸火腿忌廉球Jamón Ibérico Croquette炸得蠻出色的，金黃色外層炸漿超輕薄且酥脆，更不油不膩；中間薯蓉細滑香軟，滲出陣陣誘人黑毛豬火腿的鹹香，十分好吃﹗ Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

這一款以48個月的黑毛豬、芝士和松露製成的三文治，被稱為比堅尼Bikini，菜名頗惹人遐思的。外表與普通三文治無疑，也毫不花巧。然而，吃下口感香脆，芝士、火腿和黑松露配搭得天衣無縫，味道香濃，卻，誰也搶不了誰的鋒芒。誠然，對老饕來說，其吸引力確實有如宅男遇上著比堅尼美女 – 不能自拔地口水直流﹗ Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

最後一款是 Bombas，有兩款口味，啡黃色炸球是以牛肉和豬肉作餡配辣布拉瓦汁的Barceloneta，註定與小妹無緣了；另一款黑古勒突且以墨汁魷魚作餡蒜泥蛋黃醬的Eixample，則深得小妹垂青了。Eixample內釀入了鮮美富嚼勁的魷魚粒，加上鮮濃的墨魚汁，鮮味十足。吃時，伴入酸香開胃的蒜泥蛋黃醬同吃，更為美味也。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

Paella 環節，除了海鮮湯飯Arroz Caldoso外，西班牙海鮮飯Seafood Paella和墨汁魷魚飯 Black Rice with Calamar小妹也有淺嚐。西班牙海鮮飯偏濃鹹了少許，故小妹只重點介紹較欣賞的墨汁魷魚飯。

西班牙海鮮飯的主角不是海鮮，而是平平無奇鋪在鍋內的飯粒﹗5-6人的份量的墨汁魷魚飯，以鮮墨魚汁熬煮西班牙米，白色米粒索盡了墨魚鮮味和顏色，變烏卒卒的。飯粒粒粒硬身卻又帶韌性之餘，入口也極為鮮美香甜。飯上，再簡單地以鮮爽煙韌的魷魚圈作點綴，拌入白色酸香醬汁，極上畫龍點睛之妙，即成人間美味了。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

甜品賣相確實吸引，然而，嚐過三款($110/3件)後，感覺有點兒落差了。相對於Montaditos、Tapas和Paella來說，甜品明顯稍遜了少許。味道和甜度均屬中規中矩，印象不太深刻也。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

餐後，大家不約而同地點了咖啡或檸茶來消滯解膩，小妹揀了後者。蠻喜歡這兒的略帶藝術氣質的茶壺，惜，與茶杯好像不太匹配也。 Catalunya Hong Kong的相片 - 灣仔)

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感謝蒙奇奇提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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