是晚，相約友人到APM，肚子不是太餓，想吃點輕盈的，揀了位處三樓的灑家。據聞，灑家乃粥麵店何洪記和正斗集團新開拓的品牌，以粥麵作主打。店內裝潢樸實簡約，天花皮上木雕花卉裝飾最為特別，牆上則掛有阿虫的畫作。 ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]() 小妹先來一杯具熱袪濕功效的薏米水$16，甜度適中，杯下的薏米粒粒分明，仍具咬口和嚼勁。友人則要了一杯凍豆漿$12。 ![灑家的相片 - 觀塘)]() 友人想吃粥，要了一碗鴛鴦田雞滑雞粥$54，粥底頗綿滑且具米香，惜口感較為濃稠，不是小妹喜歡的質感。小妹不吃田雞，只吃了一件蠻嫩滑的雞塊，以及一件香滑具嚼勁的大冬菇。 ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]() 四式沙河腸粉皇$60，由左至右分別是蝦、雞肉、叉燒和牛肉四款腸粉，份量頗多的。腸粉拉得不錯，口感順滑具彈性，又富米香。不過，稍嫌腸粉略為厚身了少許，可再拉得薄身點兒。四款腸粉中，雞肉腸粉較為少見，嫩滑雞肉與腸粉蠻為匹配的，與甜味豉油同吃，十分正斗，小妹最為欣賞也。 ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]() 見到餐牌有黃金煎蝦餃$32，蠻好奇的，就要了一客。一客四件的煎蝦餃，外表與蒸蝦餃並無異樣。細心一看，蝦餃香煎過，底部餃皮呈金黃色的，還放有一片煎得極為香脆的越式春卷皮，多了一份香脆的口感。咬下，澄皮煙韌且香口，包著爽彈鮮美的蝦肉饀，平凡中帶一點的新意。 ![灑家的相片 - 觀塘)]() 小妹最愛香脆可口的炸物，香氣撲鼻的皮蛋薑炸蝦筒$32豈能不試呢？要了一客，幾乎人部份是小妹一個人吃下的﹗一層煙韌的餅筒，外皮沾滿香脆惹味的白芝麻，內裏則包著鮮爽彈牙蝦肉、子薑和皮蛋，口感層次極為豐富。咬下，蝦筒鬆化香脆惹味無比，且不太油膩。大家各司其職，誰也搶不了誰的鋒芒，教人吃得舔舔脷﹗ ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]() 很久沒有吃過酥炸蜆蚧鯪魚球$52/小，故要了一客，伴粥同吃，最為合適不過了﹗一客有八粒即叫即炸的鯪魚球，吃時仍熱辣非常。鯪魚球炸得外層香脆而不油膩，咬下魚肉十分鮮爽彈，充滿鯪魚肉香和陳皮香。喜歡的話，可以蘸上蜆蚧醬同吃，更見鮮味。 ![灑家的相片 - 觀塘)]() ![灑家的相片 - 觀塘)]()
============================================
感謝 蒙奇奇 提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
============================================
| 