摩囉上街的The Popsy Room極為隱蔽，藏身於鐵皮攤擋後，稍一不留神，就會擦身而過，緣慳一面了。友人說，The Popsy Room乃全港唯一一間把藝術品與食物結合的藝術畫廊私房菜餐廳。餐廳每三個月就會與不同藝術家合作，重新裝潢餐廳，並轉換藝術展品。駐店星級大廚則負責把相關藝術家的創作意念，滲入其設計的菜式中，把視覺享受，重新演繹，轉化成結合視覺、味覺和嗅覺的三重享受。
由5月19日至7月25日，The Popsy Room為大家呈獻美籍藝術家Tracy Lee Griffith以非洲牛羚顱骨和豔麗色彩創作的《絲帶與顱骨Ribbons & Skulls》系列展品，作品耀目的色彩強烈地衝撃眼球，教人嘆為觀止﹗據說，Tracy喜歡天藍色，也喜歡旅行，更到處搜集天然的創作材料，融入其藝術品中。這幾點，與小妹蠻相似的。只是，小妹缺少了少許的藝術天份和細胞罷了﹗ ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() 餐廳地方不大，最多可容納約26位客人，2-10人可以訂枱，12位或以上則可包場盡興狂歡。為了確保服務質素，餐廳每晚最多只為五枱客人提供服務。餐廳將推出四道菜的午市套餐$388，方便附近上班的客人來欣賞別樹一格的藝術品，兼品嚐美酒佳餚。 ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() 大廚以食材代替顏料，分別炮製出六道菜的「顱骨Skulls」($988 ) 及八道菜的「絲帶Ribbons」($1,388)套餐，重新演繹Tracy的作品。是晚，我們試了六道菜的「顱骨Skulls」。該如何去理解Tracy作品，以及大廚的用心呢？侍應上菜時，逐一為每道菜與相關作品作出簡要的講解。記性差，兼藝術觸覺遲鈍的小妹，還是，選擇用自己無限的想像力，以及自主的筆觸，寫下既主觀又個人化的領會和感受吧﹗ ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() 餐包外脆內軟，簡單地塗上牛油，煞是美味。只是，醉翁之意不在酒，小妹很想一看大廚如何演繹Tracy的作品。 ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() 率先上場的，乃名為化裝舞會Ｍasquerade的牛羚頭骨，漆上七彩的油彩，繽紛耀目，卻，又有點凌亂且複雜之感，予人看不透、猜不著的的感覺。 ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() 大廚以黑松露意大利火腿迷你多士‧鵪鶉蛋‧鮮檸檬蛋黃醬Black Truffle Prosciutto Toastini, Quail Egg, Fresh Lemon Mayo來重新演繹化裝舞會，讓黑松露、鵪鶉蛋和檸檬蛋黃醬濃郁豐富且複雜的味道和層次，與Tracy的作品遙相呼應，表達出濃味人生的種種甜酸，以及動物在大自然中強韌的生命力。 ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() 穿過水池Across The Pond 以柔和綠色和藍色為主調，予人平和舒坦之感，乃一次性跨越的旅程。 ![The Popsy Room 的相片 - 上環)]() 這次，大廚用上以嫩白的帶子入饌，與藍海綠地為意念，創作出帶子他他配青蔥香蒜醬‧青蘋果‧鮮甜芒果士多啤梨醬Scallop Tartar with Crisp Shallot and Pesto, Green Apple, Tangy Mango and Sweet Strawberry Sauce這一道菜。帶子他他入口極為鮮嫩細滑，沾上帶草青香氣的醬汁，再加上爽脆青蘋果條，以及酸甜有致的芒果士多啤梨醬，鮮甜清爽無比，且口感多變，味蕾為之抗 |
