有朋友報料給在下，話說大角咀除了人氣車仔麵外，還有一間車仔麵好吃，於是乎在下於今天下班後，就到朋友所說的車仔麵吃碗麵。
冬暖夏涼濃雞湯車仔館是朋友口中好吃的車仔麵，雖然開業大半年，但是卻以濃雞湯的湯底作招徠，就是這樣，在下也不妨吃一碗吧。雖然地方細細，但又四四正正的，配合木製的餐桌餐椅，令空間感大為闊落，而且簡單的裝飾，不會太過花巧。 ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() 從餐牌得知有著套餐和學生餐，而點餐時同樣地在這張點餐紙上勾選，而最低消費為每人二十個大洋吧。當中的麵底有常見的粗及幼麵，油麵粉粉和河粉，，出前一丁及紅薯粉，但是另外還有三款特別的麵，包括了綠茶麵，蕎麥麵，紅薯分粉和冷拉麵。另外還可以選擇泰式咖哩，馬來沙爹汁，蒜香醬油汁及日式燒汁等。其他配料亦是常有的，如牛腩牛筋，蘿蔔等，但亦有豬柳漢堡和越南扎肉都有得楝。 ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() 在下選了好幾款配料，包括了清湯牛腩，瑤柱牛筋，瑞士雞翼，腩汁蘿蔔及廚師腸等，而麵底則是油麵，並加上了腩汁。加上腩汁是源於上世紀九十年代時，吃粉麵的一個習慣吧，就是使材料有種牛腩的香味，這肺汁也做到吧；湯底確是很濃的湯底，而且用上了雞骨和豬骨等材料熬製，因此喝一口是全無味精，不覺口湯，因而全部都渴光了。而其他配料中牛腩和牛筋都十分軟腍與鬆化，肺汁蘿蔔也很清甜而沒有渣，瑞士雞翼也頗為嫰滑的。 ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() 另外又點來腩汁芥蘭，芥蘭是灼過的，因此沒有肥膩感覺，加上腩汁，使芥蘭有種牛腩的味道，增添食味呢！ ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() 點來蜜蜂蘆薈清潤飲，原材料為龍脷葉，羅漢果等材料。在下自細也喝過龍脷葉煲的涼茶，是十分有益。而這杯清潤飲品，確是清潤的。 ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() ![冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館的相片 - 大角咀)]() 用餐完畢後，朋友的介紹確實不錯，在下也少吃到那麼具有水準的車仔麵。
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饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong
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