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中環傳統印度菜(´−｀) ﾝｰ Rang Mahal Authentic Indian Cuisine
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popcorn55
2015-08-01
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其實香港有好多來自不同地方的人口，所以吃到地道的菜式都不是難事。昨晚剛巧看了一集講一個英國人去了印度學習當地料理的節目，今天就吃印度菜了。
印度料理對香料十分講究，一道菜只是醬汁就用上十多種香料。有些香料連名字都未聽過呢，所以外人吃不出是什麼實在一點都不奇怪。我們叫的都是入門菜：
Samosa咖喱角，其實和咖喱好像沒什麼關係，不辣亦沒咖喱味。皮下面的是青豆和薯蓉，一碟四隻，十分巨型。
Chicken tikka鐵板燒雞，一碟只有五小塊。我一直鐘情chicken tikka，喜歡雞肉烤得乾乾的。我對生蕃茄沒太大好感，個人來說覺得有點浪費。
Masala prawn，masala帶蕃茄的酸甜味，不辣，入面有大概五隻蝦。亦有限度不同配料，不過現場真的很昏暗，看不清楚。
而goan chicken側是椰奶味濃的黃咖哩。兩款用來沾印度薄餅食都不錯！這款的咖哩比Masala清一點，除了雞肉就沒太多配料。
印度薄餅我們要了麥香roti和butter naan，我比較喜歡roti因為沒很油，感覺上比較健康。
而butter naan面頭油得反光，但吃下去又沒很牛油的味…
若你問我喜不喜歡印度菜，有得揀我未必會揀。但這裡既然名為正宗家鄉菜，我覺得值得一試，感受一下印度風味。
Rang Mahal Authentic Indian Cuisine
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