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隆堡蘭桂芳酒店 ♕ Azure Restaurant Slash Bar ♕ 清新創意海陸盛宴
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甜魔媽媽
2015-07-03
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來到七月，除了 Nespresso x 港島香格里拉酒店 的一系列咖啡美饌，還有中環蘭桂芳酒店的靚景 Azure，新推出的海陸盛宴三道菜晚餐。當中青口與雞蛋仔變奏都非常驚艷！
餐廳新總廚 Luke Barry 精心挑選多款時令食材，透過「嚐鮮之選」、「惹味之選」及「低碳之選」三個主題，呈現清新富創意的「海陸盛宴」三道菜晚餐，每位 $618。
新菜式於七、八月供應，這天我們選了較早時段前來，在日光下享受美好的精緻晚餐，人生一樂也。食友對於不同款的 Cocktail / Mocktail 均讚不絕口，我就只要簡單的西柚汁好了。
從來很喜歡這裡的麵包，配上不同口味的牛油享用十分美味，特別喜愛黑松露牛油，為了它連吃了三件麵包之多！然後趁著人多，正好將所有的菜式都點下來，一起分享了～ 
這是嚐鮮之選的頭盤 柑橘醃帶子，肥美新鮮的日本帶子，配上醃蘿蔔、新鮮小蘿蔔、新鮮海藻、黑蒜、柚子啫喱及迷你蔬菜等，酸咪咪的清新開胃，作為夏日頭盤正好。 
接著是惹味之選的頭盤 輕煎牛柳，嫩滑牛柳配上粟米蓉、茴香薄片、蠶豆、小蘿蔔及香草後，一嫩一脆，食感清新，一點不覺膩滯。 
估你不到三款頭盤中，大家最愛卻是低碳之選的 烤舞茸菇及脫水香菇片；主角的舞茸菇實在太香馥美味又多汁了，墊底的薯泥又非常幼滑好吃，加起來真心好吃值得推介！ 
來到主菜環節，絕對推介要選嚐鮮之選的 白酒蒜蓉忌廉汁煮青口，超大的一兜中全是鮮嫩可口的小青口（大的沒有那麼嫩及棒啦），以白酒蒜蓉忌廉汁加雜菜粒煮香，好吃到升天！ 
吃完青口，那吸收了天地精華的醬汁就要靠烤法包啦！喜歡那法包經香烤，軟棉得來香口帶脆，點上醬汁美味無雙；法包也吃完後，連麵包籃也不放過，最後索性直接筆來喝，超瘋～
最後是低碳之選的主菜 鹽焗甜菜根配烤羊奶芝士慕斯；驟看這菜式份量較袖珍，但事實是紅菜頭吃進肚子頗為填肚，配搭酥香的烤羊奶芝士慕斯，健康又美味。 
最後甜品有兩款選擇，首先是 椰香意式奶凍，成品上配烤菠蘿、杏仁海綿蛋糕及紅桑莓雪葩，最後淋上自家製杏仁奶，果香紛陳、杏香突出，喜歡杏味的朋友不容錯過。
至於甜魔媽媽，就極愛這 雞蛋仔變奏，外脆內軟的雞蛋仔，特別伴上花生醬雪葩、煉奶慕斯及花生糖脆粒上檯，以模仿添加奶醬的格仔餅滋味，又比真正雞蛋仔更香脆可口，很愛吃！
晚餐最後附上咖啡／茶，我選了熱鮮奶咖啡，來完成美好寫意的一頓。其實 Azure 除了新出海陸盛宴，逢星期一／二／六還分別有生蠔之夜、芝士之夜及 Mojito 之夜，那個是你心水？
最後，一直覺得 Azure 不太適合帶同小朋友；但事實是當日帶同Chloe前來（嫲嫲回鄉數天，不放心留下小兄妹給姐姐一人），店方會提供鉛筆及後來的彩色畫筆，是意外之喜呢！ 
不過這天有人睡得不夠，精神麻麻地，沒勉強她望鏡了。反而食友幫忙拍了不少妹妹的照片，真多謝她！遲些再分享更多可愛妹妹的點滴吧～ =) 
地址：中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30樓 電話：3518 9330 網頁：http://www.azure.hk/ Facebook：https://www.facebook.com/AzureLKF ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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