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Les Saveurs Private Kitchen：超值海景優質午餐
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甜魔媽媽
2015-05-06
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很老實講，這頓飯甜魔媽媽是為了宇治抹茶拿破侖而來，但吃了後覺得整頓午餐都很棒，性價比很高值得推介給大家！
位於告士打道229-230號的 Les Saveurs Private Kitchen 離銅鑼灣地鐵有段路，如非去年 Valerie 的邀請，也不知這處由前二星 Amber 廚師主理的私房菜。逢週二至六營業的餐廳，最近也做午餐，食客可在極富私密感的間房內，對著悠閒海景用餐，拍拖／見客一流。
午餐由頭盤／餐湯、主菜、甜品／芝士組成，三道菜 $198／四道菜 $238，價位已連 Amuse Bouche 及咖啡／茶。最難得是每道菜都精心炮製，看完介紹大家就會明白有多抵食。
這天不好意思遲到，抵達時麵包籃有一邊空空如也？原來牛角包太熱暖清脆好吃，一早給食友們吃光。後來補上更多新鮮牛角包，真的好香脆美味，單是這個就吃了3-4隻才滿足！ 
另一邊的法包也不錯，同行Chloe也吃了不少。對了，這裡估不到都幾baby-friendly，High chair、兒童餐具一應俱備，還少有的準備了汽球給小客人，Chloe與魚子醬都好開心啊～
每天的午餐頭盤指定了一款，然後不定期換款，首先是當日指定的 Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble。以八爪魚作為「繪本」的菜式，真的美如一幅畫，食味爽滑清新鮮美，重點是份量也足，分著吃也稱心滿意。 
當天我們另試了兩款其他頭盤，個人超喜歡這牛肉他他，除因牛肉嫩香高質，而且配上清新沙律火箭菜、薄脆及橄欖油魚子醬，令口感及味道都變得很豐富迷人。
最後一款是煙三文魚藜麥沙律，當煙三文魚拌上火箭菜及藜麥，組合鮮香清新又健康；而加上沙律醬就是點晴之作，令成品更香滑誘人了！ 
我們也享用了是日餐湯，當日為粟米湯。粟米湯飲得多，但這裡就是有心思，首先湯面加了不同的調味粉，不攪拌淨飲可以品嚐清甜原味，攪拌來飲就較為惹味；碟邊還有盛了魚子醬及脆鱔的脆多士，將之放置湯內同飲，鮮味帶脆的滋味實在一絕！超喜歡的～
魚子醬是湯怪，店方也特別呈上一小兜湯給他，十分的細心體貼啊～
來到主菜有四款選擇，我們全部都點來分享。首先是 Pan Seared Amadai Fish, with Fennel Salad, Lobster Cappuccino，魚身嫩甜多汁不在話下，最妙是廚子特地保留了魚鱗，吃時肉嫩鱗香脆，有點似炸魚但更鮮香自然清脆，再配搭上龍蝦泡沫，超喜歡的！
然後吃 Beef on 2 way, with Mashed Potato, Forest Mushroom Cream Sauce，兩款牛分別是牛面肉，以及牛柳；牛面肉腍身又富膠質，十分好吃，牛柳就有一點根，相對較失色。也要大讚配菜的 Gnnochi 既有香濃芝味又帶點挺身好吃，其他的配菜也很清新，水準很高。 
來到 Slow Cooked French Chicken Supreme "coq du vin" style with Mashed Potato，又是顯功夫之作；雞件非常嫩滑多汁，配上濃菌汁滋味豐富細膩，是近1-2年吃過最好的出品；另外一小球菜葉中包裹的是雞腿肉，心思非凡，加上美味配菜又是超滿意收貨。 
French Cheese Platter 不是一般大路芝士，而是法國手工製的出品，撞鬼，全部都好好吃！連平日覺得難頂的藍芝士也份外好味，真是首次餐後吃芝士吃到如此滿意。 
同行的Chloe也拿了餅餅，同時也一起分嚐了不少芝士，好味道～ 
甜品是期待已久的 Uji Matcha Mille-Feuille，估計是 Valerie 的來貨，拿破侖酥皮很清脆，中間的宇治抹茶吉士十級甘濃清幽，不太甜，抹茶迷一定會滿意！甜品同時配上清新的雪葩，以及雜果，更添完滿、滿足。
最後的 Coffee or Tea 也不簡單，還有法國的 Comptoir Français du Thé 有機茶 presentation！
甜魔媽媽選了 Grand Earl Grey，茶味芳香，在精緻美饌來飲一杯，滿足得沒有話說。 
今時今日，能以兩百多的價錢，吃到酒店級水準的精緻午餐，絕對是物超所值的一頓。特別推介給情侶拍拖，又或是商務見客吃飯（間房真的太妙了）。記得要訂位！ Les Saveurs Private Kitchen 地址：銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈10樓 電話：2116 8883 Facebook：https://www.facebook.com/Shikarestarunt
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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