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✣ 中村藤吉 Nakamura Tokichi ✣ 抹茶控來乖乖排隊吧～
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甜魔媽媽
2015-05-13
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最近迷上 HKTV，要寫未寫的很多... 然而本週城內頭號飲食盛事－京都老字號抹茶店 中村藤吉本店 將於香港隆重開幕，昨日有幸預先試食的甜魔媽媽，今天也率先報導一下～
中村藤吉 選址尖沙咀 The ONE 18樓，前身是京旬，與 TAPAGRIA 及 Zurriola 同層。先給一個貼示：利用扶身電梯去到 UG2 後，再搭 18-21 樓的專用升降機，會是最快抵達方法！
越過甚有京都古樸風味的店面後，大家就會抵達揉合日本風情，以及香港開揚優美海景的店內。店內設有特色茶道檯，另外也很喜歡日本工匠製造的枱墊，環境及細節位都很讚！
抹茶迷到訪可點 薄茶 ($48) 甚至是 別製初昔 ($198)；後者選用宇治出產的頂級綠茶，每天限量供應5杯；可甜魔媽媽很滿足於 $10/位 的清幽好喝焙茶，抹茶配額還是留給定食／甜品。
店內食材每天由京都直送香港，因此能呈現最地道的風味原味，但同時定價並不算高。是日我們首先品嚐了兩款定食，每款不過 $118。
這是 腐皮抹茶烏冬定食 ($118)，除了腐皮抹茶烏冬，還有添加了綠茶的日本米飯、京都漬物，以及一小盅抹茶啫喱，十分豐富。
超喜歡甜美富有豆香的腐皮！抹茶烏冬則帶若隱若現幽幽茶味，掛點湯底鮮香爽滑，加上京都來的大蔥非常好吃。另外優質日本靚米飯十分軟熟好吃，配上漬物滋味又是一流。
在品嚐抹茶啫喱前，也要趁快先吃 抹茶蕎麥麵定食 ($118)。除了抹茶蕎麥麵，又配搭了綠茶日本米飯、京都漬物及小盅抹茶啫喱，繽紛誘人。
冷吃的蕎麥麵茶香比熱湯烏冬更為突出，建議不用加添太多芥辣，沾上少量醬油，並拌上大蔥享用，滋味最佳！另外綠茶米飯及漬物也是高水平，水準不輸甜點，大家別要錯過。 
吃完兩款麵類，不客氣將定食的抹茶啫喱取下一客，獨自細味品嚐。啫喱也設散點，除抹茶還有焙茶味，大的賣 $88；由於店內甜品選擇很豐富，於定食中吃上小份裝，絕對是上算。 
這客生茶啫喱以京都來的精緻容器上檯，啫喱質感有點似蒟蒻，但又水嫩細滑多了，彈滑爽Q兼有之；其口味甘濃清幽，配上香甜紅豆蓉，以及滿有口感白玉丸子，味道超讚！
其他甜品也上檯了，先是巨大版的 焙茶啫喱 ($88)。啫喱口感與小盅裝的一樣迷人，只是口味變成香氣更濃凝的焙茶，配搭香濃幼滑的焙茶雪糕、紅豆及白玉，超級香甜美味幸福！
然後品嚐香港店獨有的 抹茶大福紅豆湯 ($88)，先將抹茶底煮好，加入自家製紅豆湯、京都製大福年糕，並按照日本吃紅豆湯的習俗，配上京都漬物來平衡味蕾。
由照片可見抹茶非常高質，泡沫豐厚細膩，口味濃郁甘香，加上香甜紅豆正好中和那份清澀；而日本產的年糕又軟糯中充滿口感，這樣的配搭，怎可能輸？
雪糕迷來到必試 軟雪糕 ($88)：店內口味選擇包括：焙茶、抹茶及混合，這天吃了混合。雖然雪糕用上全脂奶製，但奶味不算明顯，反而茶味非常突出，配上清脆薄餅美味滿足～ 
不能錯過的還有 抹茶蕨餅 ($88)。這款拌茶的傳統小吃，又是由京都直送，然後到港再拌上抹茶粉。成品會再拌上抹茶醬及黑蜜上檯。 
我不是蕨餅粉絲，不過這裡的出品真的超好吃：質感軟腍水嫩又帶Q，每件平均沾滿抹茶粉，口味香濃但不澀，淨食已經很美妙；愛甜可沾黑蜜，超級抹茶控就沾抹茶醬，加倍滿足！
甜點太多不知怎選的話，大可來杯 丸十芭菲，分別有抹茶／焙茶口味可選 ($98@)，每杯均有10層材料，豐富不得了！ 
抹茶芭菲由抹茶軟雪糕、果凍、紅豆、紅桑子、白玉丸子、脆脆玄米、糖漬栗子、抹茶雪糕、抹茶蛋糕及鮮忌廉組成，焙茶那杯也很相近，只是抹茶口味換上焙茶。
由頂吃下去，先先給香濃鮮滑的日本忌廉深深迷到；然後蛋糕、脆米、雪糕交錯食感豐富繽紛，中間有紅豆白玉間一間場，吃到底有軟滑啫喱及軟雪糕交融，是清幽的結尾。超滿足！
中村藤吉 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓 網頁：http://www.tokichi.jp/ Facebook：https://www.facebook.com/tokichi.hk ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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| 商店 | (已結業)中村藤吉 |