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再訪 ✲ 組長日式放題 Captain's Japanese Restaurant ✲ 二人食全攻略
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甜魔媽媽
2015-03-02
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今天補記一下上月中的放題食記；餐廳是早前到訪，覺得地點便利、高效抵食的 組長日式放題，不同是今次沒有小兄妹在旁，吃得更盡情更過癮！
當晚與食力強勁的爐兄同檯，大家都是食得之人，吃得比上次更多！首先飲品選擇包括獅威啤酒、韓國 Hite 啤酒、可口可樂、Lotte 忌廉溝鮮奶、七喜、道地極品烏龍茶、康師傅冰紅茶、康師傅蜜桃茶，我們不約而同選了忌廉溝鮮奶及道地極品烏龍茶，每人前後飲了3-4罐。 
酷愛吃粥的爐兄不按章出牌，一來就點了日式蟹粥，我也沒所謂，吃吧！成品當然不會太鮮，不過也附有一整隻蟹鉗在內，相當貨真價實。 
鈇板／一品料理選擇還包括牛油炒雜菌、日式炒雜菜、汁燒牛柳粒、金菇肥牛卷、香草雞扒、七味豬頸扒、香煎牛脷、日式蟹膏炒飯；枝豆、清酒煮蜆、芝麻菠菜、冷奴（凍豆腐）、酸辣鳳爪、焗芝士扇貝、日式蟹粥、麵豉湯、日式牛肉鍋、立魚牛奶鍋、地獄黑豚鍋，等等，當晚又點了汁燒牛柳粒及香煎牛脷，前者水準有進步，後者沒吃了。 
上回吃過焗芝士扇貝覺得不錯，今次也要重溫；香濃的芝士覆蓋著嫩甜不老的扇貝，每人一件也不夠喉，後來還要加點。 
我很愛吃芝麻菠菜，上回錯過了，今次補吃，水準很不錯，見爐兄不動手，由我來清碟吧！ 
刺身選擇包括：三文魚、油甘魚、海立魚、希靈魚、八爪魚、帶子、甜蝦、馬刀貝、白鳥貝、鮑片，當晚我們每款都剔了兩件，店方細心組成美美的併盤才上檯。與上回一樣，最喜歡吃三文魚及甜蝦，後者體積雖小，但味道幾鮮甜的。 
不過後來加點了一輪帶子刺身，體積細小之餘，質感較實，味道比較麻麻，不太推介了。
串燒選擇包括：燒菠蘿、燒雞骨腸、燒香草羊架、鹽燒冬菇、鹽燒雞翼、鹽燒雞腎、鹽燒雞軟骨、鹽燒大蝦、鹽燒秋刀魚、燒三文魚頭骨、牛油燒粟米、牛油燒翠玉瓜、牛油燒小蕃薯等，一來點了單份的燒香草羊架，豐腴多汁味道很讚，後來意猶未盡要加多兩件。
然後吃了火炙壽司，選項包括：三文魚、組長蝦、左口魚邊、海鰻、和牛、三文魚漬、鯖魚，當晚要了海鰻、左口魚邊及組長蝦，三款都不太差，連米飯也微暖帶黏口。 
沙律／小食選擇包括：蟹籽沙律、田園沙律、鴨胸沙律、八爪魚漬、韓色青瓜、付味螺肉、中華沙律、帶子裙邊，當晚要了蟹籽沙律及帶子裙邊，兩款都是我很愛的菜式，這裡味道做得不錯，後來都由我清了碟。
然來有更多的串燒，鹽燒雞翼做得不錯，皮脆肉香，簡單加點鹽來調味已經很好吃。  還點了更多的：燒菠蘿、牛油燒粟米、鹽燒冬菇、鹽燒海蝦及牛油燒小蕃薯，除了海蝦沒吃，其他全部都是心水之選，推介要點來吃啊。 
壽司選擇也很豐富：三文魚、油甘魚、海立魚、希靈魚、八爪魚、帶子、鮑片、組長蝦、北寄貝、鯖魚、天使蝦、赤貝、蟹棒、腐皮、鴨胸、左口魚邊、玉子。爐兄太愛左口魚了，這晚點了左口魚邊及組長蝦，兩款我都覺得一般，因為我實在愛吃軍艦／卷物多太多！ 
來到我愛吃的軍艦／卷物／手卷啦！軍艦選擇包括蟹籽、龍蝦沙律、辣味螺肉、辣味三文魚、芥辣三文魚、安康魚肝；手卷選擇包括鰻魚、蟹籽、玉子、加洲、三文魚、軟殼蟹、天婦羅蝦；卷物選擇有花之戀、海龍皇卷、廣島炸蠔卷、和風牛肉卷、加洲卷，超豐富的。 我們點了花之戀、蟹籽軍艦、龍蝦沙律軍艦、海龍皇卷、廣島炸蠔卷等，每一款都挺好吃，最主要原因是流量很大，出品夠新鮮。手卷就真的沒吃了。 
又於一品料理中加點了清酒煮蜆，蜆隻小小的卻十分鮮甜，不錯挺好吃。
炸物／天婦羅的選擇又極多：炸餃子、黃金蝴蝶蝦、吉列炸蠔、香脆芝士卷、一口雞、烤魷魚鬚、年糕魚腐；茄子天婦羅、蕃薯天婦羅、南瓜天婦羅、冬菇天婦羅、青椒天婦羅、香蕉天婦羅、蟹棒天婦羅、大蝦天婦羅、三文魚天婦羅、沙椎魚天婦羅等。 
我們點了蕃薯天婦羅、冬菇天婦羅、大蝦天婦羅，全部小批量上檯，新鮮即食時熱辣香脆而不油，好吃。回想上次都是大批大批的點，等放凍了才吃，原來小批量分多次點才是王道！
再加單的香草燒羊架，無他，質素真的了得，很多料理店都未有這個水平。 
大吃二人組還點了日式牛肉鍋，那窩蛋略嫌太生，不過牛肉甜甜地挺好吃，而且鍋中又有不少蔬菜，吃下去感覺挺健康。 
與羊架一樣，由於味道著實出色，也加點了一輪芝士焗扇貝，好味道～
還有更多的串燒，除了小蕃薯、燒菠蘿，牛油燒翠玉瓜也是我的心水推介，好吃。 
其實我還不算太飽，又在冷麵／拉麵（選擇有綠茶冷麵、中華冷麵、組長冷素麵、組長香辣冷麵）中，點了一份組長香辣冷麵。成品看來不出辣意，但吃來辣味慢慢滲出，都幾過癮。 
最後還點了不同的炸物，我愛吃年糕又愛吃魚腐，當然喜歡這年糕魚腐的組合！一定要趁一上檯熱食，年糕呈半融狀，拌上又鮮又滑的魚腐，味道真的很讚～
同樣道理，外香脆、內軟滑流心的芝士年糕也要熱吃，那香濃軟綿的滋味真的很迷人啊～
最後香脆芝士卷也很不錯，春卷皮很薄很脆，加上芝士夾心，十分滿意的～ 
最後甜品有紅豆雪糕、芝麻雪糕、朱古力雪條、自家製甜品，自家製甜品仍是小泡芙，雪糕杯當然要選芝麻雪糕杯，因為雀巢的芝麻味雪糕味道很香濃的！
這頓我們遲到早退，吃了並不夠兩小時，可見店方上菜效率之高。總結這兩次的經歷，在這裡吃放題絕對不用擔心食物上得慢，想吃才小批量的點，可以品嚐到更新鮮熱辣的美食！
收費：晚市放題5:30pm開始，7:30pm前交檯一概 $158/位；6:30-8:30pm $168-178/位，最貴的 7:00-9:30pm $188-198/位，宵夜時段低至 $158/位。小童／長者一律 $108/位。一定要訂位！
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場10樓 電話：2891 6928 ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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| 商店 | 組長日式放題 Captain's Japanese Restaurant (銅鑼灣店) |