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限時美饌 ◇ Osteria Ristorante Italiano ◇ 白蘆筍季節
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甜魔媽媽
2015-03-26
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只在春天收成、味道佳且營養豐富的白蘆筍，稀有關係昔日只供皇室享用，並有「皇子蔬菜」的美譽。前天甜魔媽媽很有幸，在金域假日酒店的 Osteria，品嚐了一頓白蘆筍盛宴～
這次再訪因魚子醬也在場，則感受了餐廳友善以及 Baby-friendly 的一面（High Chair及可愛的兒童餐具），以後也可帶小兄妹到訪呢。 
肚子好餓了，首以麵包打一打底；三款中個人最愛蕃茄味的 focaccia，點上意大利橄欖油及黑醋，就是我最喜歡的開胃食物，忍不住吃了兩件之多。 
然後兩款白蘆筍頭盤率先上場：首先這 焗露筍配荷蘭汁巴馬火腿 Gratinated Asparagus, Hollandaise Sauce, Parma Ham Soft & Crunch ($258) 簡直讓我愛死了！以清甜的白蘆筍取代哈密瓜，襯上巴馬火腿是想不到的合拍，再加上香濃的荷蘭汁，很美味；同時大廚混合了軟身及脆身的巴馬火腿，令口感變得更豐富多變，絕對推介要吃～  接著的 慢煮龍蝦肉露筍湯及海鮮汁 Slow Cooked Lobster Meat, Blended Asparagus Soup, Crustacean Reduction ($308) 也很出色，白蘆筍的清甜很能襯托龍蝦肉的鮮甜，效果清新迷人，吃完了龍蝦及白蘆筍，餘下的鮮湯也是珍品，我們一滴不剩的都喝光了～
然後有位上的 香辣青口意大利蕃茄清湯 Sautéed Mussels and Datterino in White Wine and Chili Broth ($118)，份量慷慨足夠2-3人分享，而且我的湯中有8-9隻青口之多，再襯上烘得特別香脆的蕃茄 focaccia，令人滿足之極。如果那湯可以再辣一點，會來得更醒胃啊～
繼續白蘆筍菜式，這款 蜆肉帶子蘆筍菠菜意大利麵配羅馬椰菜花 Green Chitarra Spaghetti, Clams, Scallops, Asapargus, Romaine Cauliflowers ($288) 無論是賣相、組合或味道，都非常清新可人，同時又帶點鮮味，很能彰顯白蘆筍的清甜特色，不錯的。 
至於 塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露 Risotto with Tuscany Pecorine Cheese, Asparagus, Fresh Black Truffle ($288)，口感剛好正宗的意大利飯面層，舖著海量黑松露，足料之極，口味清新得來又香馥。
另外又加點了 博洛尼亞傳統肉醬千層麵 Mum’s Lasagna Bolognese with Old Fashion Beef and Pork Ragout ($198)，超愛這舖著厚厚芝面的軟滑千層麵，中間的餡料又聰明地同時混進牛肉及豬肉，吃來香口又多汁，美味誘人之至。
也很推介 自家制腸餡雲呑配豚腮肉黑松露及西子牛油汁 Home Made Meat Casoncelli, Butter Sauce, Guanciale, Fresh black truffle ($218)，除了份量又很慷慨的黑松露，中間那既香又脆的風乾豬面頰肉也為意大利雲吞帶來豐富美味的食味，個人超愛這一味！ 
還有兩款白蘆筍主菜，首先是 紅菜頭汁蘆筍餡餅香煎三文魚及白蘆筍 Pan-fried Salmon, Green Asparagus Flan, White Asparagus ($388)；三文魚份量很足，與白蘆筍配搭不俗，但更驚喜是心太軟狀的蘆筍餡餅，微鹹清香鬆軟像鹽味蛋糕，襯上甜甜的紅菜頭汁，很特別！ 
最後一款是 牛柳、豬肉腸、羊扒配煙芝士、蘆筍、燒馬鈴薯 Mixed Grilled Platter ($888)，菜名其實還忘了提春雞，總之就種類份量超豐富，適合3~4人或以上的食肉獸選點！
其實我已經很飽，不過有食肉獸劉總在旁邊，結果也每款試了一點；清甜的白蘆筍好吃是常識，另外肉類中最愛牛柳，中間粉嫩迷人；另外羊架及半融的煙芝士都是心水之選啊。
世事每每都是這樣，明明肚子飽到不行，但一來到甜品環節，口水又不爭氣流下來！
這裡的甜品選擇很豐富，竟有9款之多，讓人選擇困難症發作啊！最後選出心太軟、廚師精選甜品各兩份，然後加上每位自選雪葩／雪糕，作為甜蜜結尾。
先講 廚師精選甜品 Signature desserts platter ($198)，內容有意大利軟芝士蛋糕 Tiramisú、西西里炸餅卷 Sicilian “cannoli”、是日精選甜品（當晚為 Panna Cotta），並配上配意大利曲奇。 Tiramisú 甜度與貿感對辦，其實酒香還可以再重些，但都不錯我吃了超多；傳統的西西里炸餅卷中間釀軟芝士、乾雜果皮及朱古力，口感豐富特別；Panna Cotta 就奶香實在，魚子醬至愛。最後的曲奇正名是 Mantova almond crumble，很有口感，一次過滿足4款願望，很滿足！ 
然後是甜魔媽媽至愛的 DOMORI 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩 DOMORI Warm Chocolate Cupcake, Raspberries Sorbet ($88)，也即是心太軟！
成品個子不小，中間有一定流心，吃時配上清新酸甜的紅莓雪葩，不會膩滯。然而對於朱古力魔來說，如果成品的朱古力再香濃些，會來得更美妙啊。 
最後，不少食友都選了 葡萄氣酒配意大利雪葩 Prosecco wine smoothly blended with sorbet ($78)，口味有檸檬或紅莓，都是與氣酒匹配的選擇。而且容器相當別致，賞心悅目～ 
不過我始終鍾意雪糕更多，這晚就選了朱古力併雲尼拿雪糕；沒錯，這裡選用優質 Haagen Dazs 雪糕，這兩款都是我的心水口味，自然吃得滿意滿足！
最後再加上一杯風味不俗的 Decaf Latte，一頓美好寫意的白蘆筍盛宴就告完成了。
留意以上白蘆筍菜式只供應至4月7日，想吃要趁快了。另外餐廳將於4月4及5日限時提供阿支竹（朝鮮薊）菜式，愛吃阿支竹的朋友，可考慮去過一個意式風味復活節。 最後，酒度的人氣 Bistro on the Mile，分別在4月1-7日，及4月8日起，前後供應瑞士蓮朱古力復活節自助餐，以及滋味海鮮七重奏午／晚餐。天啊，我越寫越餓了！！！！@@ Osteria Ristorante Italiano 地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓 電話：2315 1010 ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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