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又來美麗華食記 ♚ 幽香黑松露魅力 @ Whisk ♚
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甜魔媽媽
2015-01-10
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繼續美麗華的食記，其實這篇是補充之前未完的 Whisk 食記，那晚我們除了味遊十國，另外也品嚐了 Black Truffle Menu，也是非常的美味難忘！
關於環境、amuse bouche 前文已作詳細介紹，這篇只集中寫六道菜的 Black Truffle Menu ($1,460)，首道菜是 Truffle Sponge - Celery, Red Apple & Rosemary，我不愛西芹，但無疑它與蘋果組成的清新迷人效果，加上 rosemary 及黑松露，更是奇香奪人！
第三道菜是 King Crab - Sweet Corn, Peas & Rice，碩大鮮美的皇帝蟹腳，襯上香口的脆米，口感很妙；而且菜式底下還有另一碟舖滿黑松露，及清香食用花的碗豆泥，既矜貴美麗又別致，絕對是無與倫比的飲食體驗～ 
第四道菜是 Carbonara - Ravioli, Bacon & Ham，這回 Carbonara 做成意大利雲吞的版本，煙肉、芝士等元素不變，香口美味；而蛋又是黑松露的好朋友，加起來的效果仍舊傾倒味蕾！ 
第五道菜，也是全餐的主菜，是為 Veal - Prime Rib, Pumpkin & Hazelnut Oil：這裡的牛肉從來都煮得好吃，這個加上黑松露的高貴版也不例外；不過另外散點的和牛肋骨扒實在太精彩出色 (詳情請看前文)，這牛難免有點被比下去。
最後甜品是 Chocolate - Bourbon, Earl Grey & Smoked Ice Cream，老實講黑松露的菜式，賣相沒有太美，但這帶煙熏口味雪糕，口味實在很讚！最妙是帶有伯爵茶的芳香，與黑松露的幽香相得益彰，再加上脆糖口感一流～ 很回味的！
其實部分回憶已開始模糊，始終已是兩個多星期前的經歷，那份美好芳香已印在心中。期待下次再吃再聚的日子～ Whisk 地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓 電話：2315 5999 The Mira 網頁：http://www.themirahotel.com/ Facebook：https://www.facebook.com/themirahk ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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