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再訪Mott 32：四美78雞尾點心聚
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甜魔媽媽
2014-07-19
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本來呢，Mott 32位於地庫，按理日間與夜晚到訪拍照效果都差不多。然而事隔3個月，除了甜魔媽媽的相機換了，其實店內光線也有很大的差別，所以拍出的照片又是另一個感覺！ 
是的，去到高級餐廳用餐，食物好吃當然重要，但環境與服務也是構成美滿經歷的重要原素啊。而來到Mott 32，大家這兩方面都會得到滿足，環境方面，日間天花會投射近似日光的白光，來營造頂層玻璃天花的假象。而這天花，來到黃昏會漸漸變暗，十分的巧妙呢！
也拍拍餐廳內其他地方，正如之前的晚市食記也介紹過，都是揉合古典與現代美，展現典雅又華麗的精緻美，美得令人驚嘆。還是那句，再寫也不夠傳神，大家看照片吧！
好，講回食物，這天午市我們以點心為主，吃點心當然要飲靚茶，不過當日的清香鐵觀音 ($25/位) 味道較淡。可能要點較高價位的茶，品質會好些。 
但不要緊啦，反正公關幫忙訂位時，交帶奉送每位一杯極富特色的Cocktail飲品，我們四美就不客氣來個雞尾點心聚了～ 多得經理細心介紹，我們點了店內最具代表性的三款飲品，加上甜魔媽媽上回飲過，覺得不錯的On Leong Tea，就組成下圖的雞尾酒陣，並大家交換來試。 
今次的Cocktail不是Virgin的，只是略減了酒精，其中這杯Old Harbour (Fashioned) Hakushu Whisky / Rittenhouse Rue / Chrysanthemum / Goji Berry / Grapefruit Bitters ($160)，一飲就覺得超辣！是威士忌太強了，完全飲不出其他味，只得留給車媽媽。她，實在好堅！
Hanami - Buffalo Trace Whisky / Gordons Gin / Umeshu / Yuzu / Shiso / Ginger Beer / Chrysanthemum ($130) 是四杯中最高身，賣相也最美的，口味較為清新但也有威士忌的勁度在。所以小試一口後，也是留給車媽媽，飲到她紅粉菲菲，哈！
來到Mott St. Cooler -- Zubrowka Vodka / Madagascar Vanilla Syrup / Szechuan Chilli / Ginger / Apple ($130) 終於沒有威士忌在內，而是用上較甜的伏特加，口味上較易接受；而在加了川椒及薑後，飲品有陣很特別的香氣，帶點泰國風，十分吸引。雖然，飲多幾口後也一樣暈陀陀！ 
最後是甜魔媽媽上回飲過覺得不錯的On Leong Tea - Denizen Rum / Osmanthus & Oolong Tea / Passion Fruit / Guava ($110)，口味以果香為主，清甜可喜，加了冧酒多一份醉人酒香。算是最適合我們這等Cocktail初哥的飲品了，哈哈！ 
除了車媽媽稍有點酒力，其餘三人對於飲酒真不在行，焦點還是回到食物吧。來到這裡，要吃就吃最好，必點蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ($295)，反正低一級的蜜汁西班牙黑毛豬叉燒都要$230了。 
這頂級叉燒選用西班牙黑毛豬後頸的珍貴部位，重溫仍然不肥不膩，同時肉質超鬆化軟稔，每啖都充滿汁液及蜜味，超好吃！每人吃上3-4件，還是意猶未盡啊～
然後一系列的點心也上場了，首先是鱈魚豆苗餃 ($75/三隻)，我們加點了一隻，不過質素較為失望，因為皮比厚之餘，中間只吃到豆苗，鱈魚味一點不出啊！ 
蟹肉魚子醬小籠包 ($95/4隻) 就很精彩了，面層綴以魚子醬高貴又優雅，重點是吃下去肉汁豐盈、鮮甜美味，留下美好鮮香的不凡感受。推介要試。 
多謝大家陪我跳過燒賣，來吃水晶蝦餃皇 ($65/4隻)，不過成品無論是賣相或味道都是普通，以此價位有不少地方都做得更好啊。 
烘品有兩款，除脆皮西班牙黑毛豬叉燒包還有澳洲和牛千絲酥 ($70)，今次吃後者。車媽媽不吃牛，剛好每人一隻，酥餅做得薄身輕脆不油，中間的和牛既嫩滑又入味，也好吃。 
然後再吃雞肉鮮蝦芋角 ($55)，成品新鮮熱辣炸起，但外層清脆不油，襯上中間軟滑熱暖的芋泥、鮮蝦及雞肉，味道豐富美妙，大大個也飛快清光了！推介。 
也點了脆皮鮮蝦腸粉 ($80)，侍者介紹是類似炸兩，但其實夾在鮮蝦及滑腸粉中間的，不是油條而是脆炸米紙呢！口感更清脆鬆化，與嫩滑腸粉組成不俗的化學效果，點上醬油吃幾美味的。
又吃了生煎韮菜粿 ($55)，這個甜魔媽媽只吃了半隻，覺得那外層有夠過癮的，十分軟稔似是果子之類，中間的韮菜也算鮮香，不錯的。
接近尾聲是甜點時間，今次吃了坊間少見的脆皮奶皇包 ($55)，原來脆皮與香滑的奶皇都幾夾，加上包子質感鬆脆，挺美味的，甜魔媽媽一個獨吞三隻都沒問題啊！推介。
鮮椰絲甜薄礃 ($55) 就較為一般，主要是薄礃較為厚身而且不算太有咬口。好處是它的甜度較輕怡，怕甜一族應該也接受得來。
最後我們點了雪糕 ($45/球) 來結束這頓，四美嘛就將四款口味全掃光，由左至右分別是：味道香濃的芝麻、清新少酸的荔枝雪葩、有點似奶茶但更清香的桂花烏龍茶，以及清新甜蜜的薑味。抵讚是每一款都很大球，大件夾抵食，不過也每一款都口味偏甜，甜牙齒如我當然沒問題，相信有些人未必喜歡。 
由於Cocktails不收費，今餐埋單$1300，比預期中抵食，比同樣頂級中菜的欣圖軒便宜一截！就這樣，開心2小時很快過去，拍下大合照後Oli又要返工；如果不是那麼早走，其實後來見到餐廳可以提供off menu的壽包，點上生日蠟燭很有氣氛，用來慶祝7-8月四美的生日就更妙了～
不要緊，我們已經約了8月中再聚，到時除了派手信，也可以更盡情的開心暢談並分享更多的美食。很期待的～ 
地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫 電話：2885 8688 網頁：http://www.mott32.com/zh/home/ Facebook專頁：https://www.facebook.com/Mott32HK ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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