Le Salon De Thé de Joël Robuchon：填補Angelina的空缺 SeeWide

繼續巴黎甜店分享：在Dalloyau後，甜魔媽媽上週五也錯痴心妄想，企圖飯後食友到訪Angelina，結果當然不成功啦！幸而改去Le Salon De Thé de Joël Robuchon，經歷也很滿意。

該晚我們先在上環試菜後 (食記遲些分享)，約9點抵達Angelina，仍然要排隊... 但排隊都不是最大問題，最可怕是整個餅櫃只餘Eclair，招牌的Mont Blanc / 朱古力Mont Blanc當然沒得剩。還有人在等位，傻的嗎？

Angelina還是另覓日子再來吧，但未滿足的甜胃，要去那裡填充好呢？其實，下一層樓就是Le Salon De Thé de Joël Robuchon，甜品選擇仍有6-7款，而且超高樓底、型格紅黑裝修，再加上座位闊落舒適，講環境真比樓上吸引多了～

九時多的餅櫃，餘下的款式不多，但絕對夠我們滿足甜胃了!

IFC店的環境很一流，比置地分更具空間感及有氣派

非甜魔老公決意不加入戰圈，只剩FOY的組合，本來是想點下四款甜品 ($45@)。好在給他們阻止，最終只點了3款，因為最後甜魔媽媽發覺自己吃了七成！

首先是呈長條形的Le Paris-Brest (Hazelnut Cream Puff)：組長時間擺放後，酥皮並不會軟稔，以餐刀仍可輕易分開，面上加了碎榛粒更富口感。而最令人著迷是中間帶榛子味的吉士奶油，超香同時甜度適中，非常美妙，再加上中間還有完粒榛子，帶來更清脆的口感了！記憶中多年前在置地High Tea時也吃過這款，印象超佳，這晚重溫也仍然滿意，推介。

好吃值得推介，令甜魔媽媽想起一個很愛酥皮的食友！

然後是L'opera (Coffee Chocolate Cake)，即時與Dalloyau來個大對決了；講真，這裡的出品都真心不差，不過始終這裡的甜品件頭較細、每層也做得較薄，沒有Dalloyau那份深刻的香醇感，因此是稍稍輸了個馬鼻。但除以此外，其他的甜點是這裡做得比Dalloyau好，而且價位便宜些！

Opera就始終是Dalloyau較出色

最後是La poire caramel (Pear Caramel Cake) 的甜品，外層朱古力慕絲香濃軟滑，加上輕柔可人的忌廉，以及中間清新帶梨味的焦糖夾心，組合香甜清甜又細膩，又是美味之作。真的，至少要有這裡的水準，才能算是星級甜品店嘛～

三款甜品之外，我們 (其實只是眼闊肚窄的Oli及大食的我) 還加點了L'assortiment de glaces et sorbets ($120)，其實是三球自家製的雪糕／雪葩。店內的雪糕雪葩有四款口味，分別是朱古力、雲尼拿 (雪糕)、士多啤梨、柑桔 (雪葩)。我們選了朱古力、雲尼拿及柑桔味。

講味道，這裡自家製的朱古力及雲尼拿雪糕有點近，但味道又不及Movenpick的出品。不過襯上Valrhona朱古力脆粒，以及朱古力牌同吃，更添香醇的朱古力口味，也不錯的；柑桔味的雪葩就很讚了，果香吸引，味道天然又清新，平日不愛雪葩的甜魔媽媽，這晚最愛就是它！

飲不到Angelina的熱朱古力，甜魔媽媽及Oli又各點了一杯Chocolate ($60)，來滿足熱朱古力癮。這裡的熱朱古力用上了66%的Valrhona沖製，色水不特別深，質感也不特別稠，甜度適中，最妙是香醇度一流！香滑輕甜的口感過後，留下美好悠長的餘韻，填滿了Angelina的缺失。

這頓宵夜埋單$412多，但Oli只收每人$100就算... 多謝她啦。下次再一起去Angelina飲熱朱古力、吃Mont Blanc吧，不過其實心中有點不肯定，或者經歷反不及這次的美滿！

又，兩星期後的星期一，甜魔媽媽與老公就會身處倫敦。沒了小兄妹在身邊，第一頓就會去倫敦的Robuchon嘆米芝蓮一星午餐！希望也是美好滿足的經歷～ =)

Le Salon De Thé de Joël Robuchon
地址：中環金融街8號國際金融中心商場2樓平台2045號舖
電話：2234 7422
網頁：http://www.robuchon.hk/

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感謝甜魔媽媽提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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商店	Le Salon De Thé de Joël Robuchon (中環IFC分店)


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