三傻勇闖銅鑼灣 , 繼早午餐的煎熬 , 他們再也受不了任何差誤 , 尤其是傻大兄 !
醒目的二傻想起繪畫能消除怒火 , 與傻小弟一起請傻大兄吃餐快樂飯 ~
餐廳外圍已經是一個小型 gallary , 應該是侍應在收拾餐檯時把客人的漂亮畫作保留下來 ~
黃昏時候 , 餐廳份外有典雅之美 , 這也合了傻大兄的胃口 ( 二傻又得了一分 ! )
侍應帶領三傻就座後 , 餐檯上的蠟筆立刻成了傻大兄的玩意 , 大筆一揮通通傻里傻氣地發洩下來 ~
侍應送來一籃麵包 , 再放下一句 : 廚師自己造的 ~
( 傻大兄 , 有些字是不能出街的 , 打馬賽克吧 ~ )
終於等到傻大兄的心情轉好 , 是時候叫餐了 !
餐前小食 : 蘑菇忌廉撻
鬆化的撻底有曲奇般的甜脆 , 盛著奶滑菇香的餡 , 一啖便結束了它的光輝 ~
前菜 : 煙三文魚紅菜頭沙律
紅菜頭是傻大兄喜愛的蔬菜 , 沙律也是傻大兄近來愛食的餐點 , 卻發現這沙律味道並不簡單 , 原來加了鮮橙肉 , 清新味道提升了 ~
餐湯 : 洋蔥湯
焦香軟化的洋蔥是牛骨湯的靈魂 , 慢燉下香甜味道豐富了 ~
炭燒西班牙黑毛豬鞍 ( 8安士 ) 配煙肉忌廉椰菜 , 焦糖蘋果 及 砵酒汁 $ 370
配菜遲一些才講 , 那件煎到底面兩邊呈焦香的黑毛豬鞍 , 傻大兄在叫菜時已不斷被侍應推銷要五成熟便好 , 再在他的背後攞出一份証明書 , 証明黑毛豬鞍是根正苗「紅」來自熱情的西班牙 ~
底面呈焦香的黑毛豬鞍 , 切出來可見到大理石紋的脂肪 , 帶粉紅色並有肉汁流出來 ~ 肉質嫩滑多汁 , 不肥不膩 , 加上焦香的底面 , 讓人齒頰留香 ~
不同配菜與黑毛豬鞍同食可以有不一樣的味道 , 焦糖蘋果可以帶起黑毛豬鞍的清甜果仁香 ( 黑毛豬是食橡果呢 ) , 煙肉忌廉椰菜卻可以令黑毛豬鞍帶來鮮香 , 因為黑毛豬的脂肪屬不飽和脂肪 , 食得爽身來 ~
叫一杯凍齋啡俾傻大兄 , 清清口腔準備食甜品 ......
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廚師竟然將三儍的三份甜品拼成一份拼盤 , OMG , 還要每份得兩件 , 唯有乖乖地奉獻給儍大兄 ~ 儍大兄說最好味是紅莓 meringue , 味道不太甜兼有莓果酸；二儍卻覺得 brownies 不合他意；儍小弟什麼也愛食 ......
有靚景、有繪畫 , 只要傻大兄心情好 , 二傻、傻小弟能活得精彩 , 結帳時付鈔多少也沒問題 ~
洋蔥 Onion
銅鑼灣耀華街 3 號百樂中心 19 樓
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