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聖徒 @ The Saint
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大滴博士
2015-06-03
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位於中環蘇豪一帶的它外觀算不上獨特起眼，但環境少了高價食店的拘謹但多分悠閒。 
不狹窄的環境也是加分點之一，播著音樂，造就一個非常自由自在放鬆的環境。 
不得不讚是店家的盆子或碟都好漂亮。 
Citrus Fizz $38
混合莓、橙、檸檬及薑的飲品以甜居多，偶有一兩口薑味，略嫌薑汁混合上做得不好，而且飲管是紙質個人認為不太合適。 
Bone Marrow $128 (6/10)
牛骨髓伴上經調味的燒烤醬及切成碎粒的菇菌，軟融的牛骨髓跟濃烈中帶甜酸味兒的醬汁挺匹配，一旁三塊烘到鬆脆如餅乾的麵包帶麥香與濃濃烘烤芳香，但偶有部份烘過火成焦味。 
Crab Cake $138 (7/10)
蟹肉餅是我很喜愛的一道菜色，對於不會拆蟹的我來說，每口都盡是鮮美蟹肉絕對是恩物，這裡的蟹餅用上洋蔥及菠蘿，組合特別卻擦不出火花。 
Bacon-Wrapped Boar Scotch Egg $98 (7.5/10)
一大個如掌心般大的肉丸子用上煙肉替炸粉，常吃是普通豬肉裹蛋炸，這裡用上煙肉肉味更濃厚。 
中間切開蛋汁湧現，豬肉夾雜蔥花，使之味道有些中式影子，入口除了煙肉被煎至焦香的脂香外，豬肉除了有彈性外又有著樸素肉味添加實在感，整體肉味濃郁而不為單調。 *推薦 
Fried Risotto Balls $88 (5/10)
炸意大利飯球是比較失望的一道，把飯包裹然後油炸，入口是相當富奶油香又軟綿，而米飯基本已腍爛，感覺無太大特別之處。雖然不知道能否做到，但若能用上意大利飯的煙韌特質使之變為煙韌口感定必讓人驚喜無比。 
Crispy Camembert $88 (7/10)
炸金文拔芝士球共六球，讓人好奇是配上莓醬，莓醬酸甜度平均無特別突出之處，要形容就是比較「平淡」。而芝士球炸得不油膩，把表皮咬開剎那湧出熱騰騰芝士，味道不會好濃膩，想再多點變化又可蘸上莓醬，有著對比交集之變化始終迷人。 *推薦 
Oven-Roasted Fillet Of Halibut $188 (7/10)
這客奶油燉煮魚柳很不俗，魚肉煮得非常嫩滑入味，面上是一小堆帶鹹酸的炸菜，下方是爽甜椰菜，但這道作為主食有點不夠，而定價卻相同或什至高於其餘主菜，但單以味道而言也是不俗。 
Lincolnshire Sausage $188 (8/10)
粗身大條香草腸配上黑椒薯蓉，淋上黝黑燒烤醬汁，把醬汁連同奶滑薯蓉及香腸同吃惹味非常，中和醬汁鹹度，縱使邪惡到極點，但仍不失為一道讓人不自覺多吃幾口的菜色。 *推薦 
Lemon Crumb $88 (5/10)
這道檸檬金寶跟想象有點分別，兩塊厚大的蛋糕身加上咖啡雪糕，雪糕做得不錯，味濃而帶短暫回甘。但主角則有點像布朗尼或芝士蛋糕般，非常厚實而煙韌，檸檬酸不強卻甜味一直徘徊於口腔內糾纏不清，一旁莓醬與芝士球的相同，但同吃仍無助解膩，吃罷感覺相當飽肚難消化。 
Crandma's Apple Pie $88 (7/10)
蘋果派配上香草雪糕及海鹽焦糖醬，甜美迷人的組合絕對不會出錯，只不過蘋果派的奶油香氣未為足夠，給雪糕搶去風頭。 * * * * * The Saint 中環蘇豪伊利近街55號地舖 | ☎️ 2522 2646 星期日至四 12:00-00:00、星期五及六12:00-02:00 如果您喜歡的話，請支持一下… Facebook page : https://www.facebook.com/aiyawfood Instagram : aiyawfood Openrice : 大滴博士 Blogspot : http://aiyawfood.blogspot.hk/ U-Blog : http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wddjaiii/
感謝 大滴博士 提供以上資料
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