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西環拉麵尋一一罕見的南瓜湯 @ 麵匠 Menshou
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大滴博士
2015-01-04
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隨著西環通車，平常難以踏足的西環變得輕易到步，一想起那天為了到西環而坐上巴士展開窒車之旅……唉，實在麻煩。
老遠處看見一塊小招牌寫上拉麵串燒，很招搖吸引，因為店鋪都位於街尾，不這樣做一般都不會留意吧。 
進內直看就是廚房，與普通拉麵店不同就是，這裡佈局像一般餐廳，而且吧台位就只有那麼幾個座位。 
有二人有四人位置，燈光柔和，梳化椅子讓人坐得舒適，空間感足，與一般拉麵店狹窄逼挾有著極大分別。 
既然串燒也是主打之一，反正拉麵吃畢只有七分飽，沒甜品就不如要上一兩客串燒吧！串燒全部一客兩串，與友人一人一串剛剛好。 
安格斯牛柳粒 $55 (7/10)
脂香鬆軟保留肉汁，油香加上燒烤的焦香，混合起來充斥口腔，美味。 
鹽燒牛舌 $38 (5/10)
不過鹹，就是略嫌比較韌了些。 
到主角－－五色拉麵：純豚骨湯為白、芝麻黑、辛辣紅、菠菜綠及南瓜黃。 
單紙十分詳盡，是我見過的最詳盡一張，所有配料都有問需要與否，而麵亦包含半只蛋，所以沒有額外追加。 
黃匠 $72 (6.5/10)
硬幼麵、多油濃湯、有芽菜木耳蔥花干荀
金黃色的湯底令我感到新奇萬分，因為很少拉麵店會以南瓜入贊，這點讓我放棄原味，投入金黃色的懷抱。 不知何時起我愈來愈重口味，每次拉麵能揀選都要多油濃湯，然而這裡的湯卻完全不油膩。 用上北海道南瓜主製的金湯，豚骨湯成份少湯頭質感較薄弱，南瓜作主，故此明顯吃出瓜香與甜，是款比較清新，適合不好濃味的男女生。 
想濃味一點一旁也有大豆芽、辣醬、七味粉等等……不過個人較愛原汁原味的。 
要了幼麵但依舊比一般幼麵要粗，粗身帶少彎度的它十分吸湯，不過口感上比較軟。 
溏心蛋流心度足，味道上沒什麼特別可言。 
而自家切製的半肥瘦叉燒超厚身大塊，盛起時都有稍微嚇了一驚，因為從來都只有更薄更少而沒料到會出現如此厚大，不過味道上個人認為有點乾柴了。 西環美食繁多，期待日後能多機會接觸此區美食！（包括更多拉麵XD） * * * * * 麵匠 西環皇后大道西602號地下 | ☎ 3485 8238 逢星期一休息、 星期二至五 12:00-14:30；18:00-22:00 星期六至日 12:00-15:00；18:00-22:30 如果您喜歡的話，請支持一下… Facebook page : https://www.facebook.com/aiyawfood Instagram : aiyawfood Openrice : 大滴博士
感謝 大滴博士 提供以上資料
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