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絕讚西班牙式甜點！@ Sabor Spanish Touch Private Kitchen
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大滴博士
2015-03-15
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這晚跟好友一同到來了上環一家樓上店吃西餐。 
位於世瑛大廈，一層滿滿美食的大廈中，西式佔上絕大部份，這次吃的，是西班牙菜。 
穿上熱情如火的紅舞裙，活在聚光燈下的舞者油畫，一旁滿滿不同圖畫文字的木窒，偏暗的環境，無論情調還是神秘感都十足。 
讓我們進入是日晚宴吧。 
是日所見餐廳就只有一張套餐餐牌，套餐可選的Tapas(小食)餐牌及飲品餐牌這三張，淺而易懂。 
充當先鋒的是三種小前菜與番茄吐司，薯仔沙律，橄欖和小青椒，高鹹度的青椒是西班牙菜中其中一種特色，而烘至焦香鬆脆的吐司面上抹有一層打至泥蓉碎的番茄，喜歡的話又可加上三款小前菜同吃。 
套餐包括五樣：三款小食、湯、雪葩、主菜、甜品。包含如此多款不同只為$480一位，實在難能可見。 Tapas：共三個組別，每組各選一款。 
Portobello Benedict (7/10)
這款是由師傅特製，單上無名的一款小吃，推翻傳統班尼迪蛋(水煮蛋)配麵包，換上龍葵菇(俗稱大啡菇)作伴，加上焦洋蔥及火箭菜(芝麻菜)，蛋面澆上較稀薄的荷蘭汁，底下墊有甜美醬汁作修飾，簡單而貴氣。 
切開，蛋與啡菇香氣濃郁，具個性的它倆一拍即合，教人難以忍耐，唯一不好之處就是荷蘭醬弱了些，蓋不了水煮蛋帶來的弱弱蛋腥，不過其獨特配搭讓人留下非常深刻的印象，也好想在街外再次找到這種班尼迪組合。 
Sabor Tapas：Garlic shrimp (6/10)
第二組別中揀了蒜烤蝦，以熱油熱鍋奉桌，上桌時油在燒煙在飄，鍋滋沙作響煞是誘人，蒜香四溢，蝦肉結實，惜蒜香不足也沒預想中會有彈牙質感。 
Sea Tapas：Stuffed squid with black ink sauce (8/10)
也是對黑色情有獨鐘，這客墨汁墨魚正中紅心，黑漆墨汁裹覆小墨魚，魚筒內鑲入豬肉碎末，面上加有幼滑蒜油醬，除去墨魚味更添肉香與淡淡蒜香，味道縈繞口腔久久不散。 
Tomato soup (8/10)
餐湯每日不同，是日為番茄濃湯與蘑菇湯，不抱期待的卻換來驚喜，這客番茄湯相當得我歡心，質感如綿泡般輕盈富有空氣感，此外每口都有著番茄泥蓉口感，茄酸自然，是客好討喜也很特別的餐湯。 
Mix fruit sherbet
吃過小食喝過餐湯，此時店方遞上雜果雪葩，水果天然的甜酸與先前濃烈的形成對比，讓味蕾來個中場休息。 
Seafood pealla (7/10) *jumbo size +$150
來到主菜西班牙海鮮飯，炒飯可加$150升級至巨大版，巨大版飯量加倍外海鮮量都加倍！包括龍蝦帶子魷魚大蝦蜆肉，海鮮飯的湯汁蝦氣香醇濃厚，飯粒相當吸湯，每顆飽滿帶嚼勁，而米沒想象中硬身，它較軟糯一些。 最近幾篇文章結尾都是甜點時間，這次都不例外，這裡的甜點是預想外的超好吃！！ 
Flan 西班牙奶布丁 (8/10)
這個名字是在網上搜了搜才知道，西班牙人很流行製作這種奶布丁，外形跟焦糖燉蛋相像。面上焦糖脆片帶檸檬香，底下滑溜無比，如稠身液態的布丁富有奶與香草香，讓人一口接一口的把它放入口。 
Tiramisu Foam with homemade blueberry icecream (10/10)
毫不猶豫給上滿分，這客魅力100%的提拉米蘇相當好吃。它輕盈綿密，但入口又柔軟順滑，濃濃奶香，底下墊有乾身鬆散如粉般口感的咖啡海綿蛋糕，咖啡香氣馥郁醇厚。 一旁的藍莓雪糕也不能小覷，自家製作，幼滑無冰融化慢，天然莓香清新怡人，整體就是沒法輸！ * * * * * Sabor Spanish Touch Private Kitchen 上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室 | ☎️ 2481 8828 星期一至日 18:30-23:00 如果您喜歡的話，請支持一下… Facebook page : https://www.facebook.com/aiyawfood Instagram : aiyawfood Openrice : 大滴博士 Blogspot : http://aiyawfood.blogspot.hk/ U-Blog : http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wddjaiii/
感謝 大滴博士 提供以上資料
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