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享受西班牙風味的週六!Paella Saturdays! @ Catalunya Hong Kong
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大滴博士
2015-02-10
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渡過工作勞碌的平日，週末總想懶洋洋睡死於家中，又抑或出外散散心。
從港鐵銅鑼灣站A出口步行，依照Google地圖所指，經過時代廣場，轉折之下從吵鬧人多車多之地進至人煙稀少的寧靜一角。 
走了約十分鐘左右，終於看到這次的目的地－－Catalunya。 
餐廳面積算廣，大約分為兩面，一面是餐廳一面為酒吧形式之類。進內後被接待員帶到左方餐桌較多之地用膳。 
是次目標是店家新推出的Paella Saturdays，甫進店內，已見店家開始把一些小吃置於中央，形形色色的Montaditos琳瑯滿目，教人垂涎三尺。 
Paella Saturdays內容包括：十款Tapa中選一款，Montaditos及現場即煮西班牙飯均為任添，然後亦有甜品車供購甜品。 
西班牙藉的廚師現場即叫即煮製西班牙飯，在一大平鐵鍋中搗呀搗，香氣熱力不斷擴散，叫人無比期待！ 先來Montaditos，簡單一點來說，Montaditos就是把西班牙的美食做成不同大小置於麵包上共吃。 
各有不同的八款精美Montaditos我只試了三款，當中的沙丁魚味道最為印象深刻，魚下墊有酸菜，魚身油潤，入口鹹酸交集又帶魚香，麵包外層乾硬，內裡白麵包部份很薄，拿起來吃時記得要注意手指嘍。 
另外其他分別有青紅椒、草莓、蝦、西班牙肉腸等等......雖則吸引，但考慮到胃納問題未能一一盡試實在遺憾。 
轉眼間，剛才廚師仍在煮製的西班牙飯也悄悄完成好了，上桌後不禁因其體積而悄悄「哇」了一聲...... 
剛剛看廚師在煮製時都不以為意，實際上桌時平鐵鍋面積還是好大一只的，掛滿棕橙色龍蝦汁的飯粒平薄衡均分散於鍋內，蜆、青口、紅蝦、龍蝦都整齊擺好。 
Arroz Caldoso
拿起鐵餐具從中心往外圍舀起，中間底部帶有鍋巴。飯身飽滿掛湯，米粒分明，有著半生熟似的帶硬質感，然而咬下具有彈性。湯汁味道濃烈，鹹度比較高，這鹹度未必受食味清淡愛好者的歡迎，卻贏得了重口味人士的讚賞。 
Black Rice With Calamar *推薦
上桌時伴隨一小蒜蓉牛油，可別小看這蒜蓉牛油！進食時舀上一匙與飯同食，保證一試愛上。 
米粒口感保持與上款一致，墨魚飯單吃帶濃郁墨汁鮮香，加入牛油稍稍拌勻，除了米飯入口更加軟滑外，更滲雜蒜香，香而不搶，加上軟彈墨魚圈，比起上款濃烈龍蝦湯，我更愛這款黑沉沉卻香氣迷人。 吃過米飯，我們各至要的Tapa都一一準備就緒了。 
THE BIKINI *推薦
"ESTRELLADOS" WITH CHORIZO
以蛋白、薯泥、橄欖油三種素材混合成一，用上高身馬天尼酒杯盛載，沉澱於底部的薯泥稍稍調過了味兒，把本已弄得幼滑的蛋白及薯泥浸於油中，入口質感更加柔軟順滑，只不過就是有點油膩飽滯，這裡扣了一點分。 
CATALUNYA TOMATO TARTAR
押上店名的這客番茄他他質素相當出色，以番茄模擬生肉，配上泡泡與氣孔粗大不一的紙薄麵包脆片同食。酸爽的茄肉碎肉質豐腴，帶肉碎般咬感，是客需要相當技術含量的菜式，全素食材也很適合素食人士。 
BOMBAS "EIXAMPLE" *推薦
除了墨魚飯也有其他TAPA以墨汁入饌，一客三件炸圓球底面都黏有蒜蓉牛油，內餡是混合黑墨汁的薯泥及魷魚，皮脆內軟加搭魷魚的彈口嚼感，味道與口感層次豐足，好吃！ 
JAMON IBERICO CROQUETTE *推薦
又來一客炸物，金黃酥脆，包裹伊比利火腿碎和薯泥，內餡做得相當柔滑，又是個容易令人上癮的邪惡傢伙。 
跟鹹點作戰完畢後，回頭一看甜點已經放於剛才中間一堆小吃的一旁，這下畫面顯得更為豐富。 
是日甜點一共八款，甜點非任食部份，只是按數量計算價錢：$50/1件，$110/3件。 甜品數量款式多而吸睛，既然到來當然決定豪一次跟大家一起一一全數皆試。 
從後方方形蛋糕起：香蕉蛋糕、巧克力慕斯蛋糕(2個為1件)、杏仁蛋糕、藍莓芝士蛋糕，當中最喜愛便是香蕉蛋糕。 香蕉與杏仁蛋糕同樣屬於質感綿密扎實，濕潤有彈性，不同的是，香蕉味兒清晰自然，杏仁則牛油味較為突出。芝士蛋糕芝士位置入口相當清香軟化，沒普遍來的濃膩，底部都不是常見的普通餅碎，配搭起來感覺很特別有耳目一新之感。 巧克力慕斯濃香泥滑，細嚐還偶帶微弱甘苦香氣。要讚的是這裡甜點全部都甜度輕微，大多都以食材原本味道或甜度作主，雖然未至於很好吃很特別，但這點倒是好感大增。 
從後方杯子起：木糠忌廉杯、忌廉泡芙、檸檬塔、花生醬樹頭蛋糕、覆盆子果凍慕斯蛋糕。 
這碟的整體驚喜度比上一碟少，但質素同樣出彩，當中忌廉杯及泡芙都很普通未見特別，杯中除了少量木糠碎亦有幾顆莓子於底部，唯一特別是它家的忌廉雖然質感未能做到好輕盈，但討厭的忌廉奶脂味卻完全沒有，結論是我依然高興地把整杯忌廉杯吃光光。 正方檸檬塔面上有層薄脆焦糖，但無損食味濃淡，外皮鬆脆帶硬，檸檬醬呈稠密液體狀，酸度沒想象中強，普遍大眾都易於接受。而其中最為令人有「WOW」一聲感覺的花生醬樹頭蛋糕相當好吃，忌廉帶花生醬的綿綿般沙質感，香氣馥郁，十分推薦。 至於覆盆子那客整個蛋糕外觀有趣，但感覺上比較普通，果凍果醬、慕斯、普通蛋糕底組成，甜中帶莓酸香，可能有了前者相當對味的樹頭蛋糕作了比較，總對這客蛋糕提不起興趣來。 * * * * * Catalunya Hong Kong 灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下 | ☎️ 2866 7900 星期一至星期五： 餐廳 12:00 - 2:30；18:00 - 22:30、酒吧 12:00 - 02:00 星期六及日： 餐廳 12:00 - 16:00；18:00 - 23:00、酒吧 12:00 - 02:00 如果您喜歡的話，請支持一下… Facebook page : https://www.facebook.com/aiyawfood Instagram : aiyawfood Openrice : 大滴博士 Blogspot : http://aiyawfood.blogspot.hk/ U-Blog : http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wddjaiii/
感謝 大滴博士 提供以上資料
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