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韓國家湯與炸醬麵 @ 韓國媽媽 Korea Mama
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大滴博士
2015-03-20
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大角咀地方雖然比較冷門，但內藏美食多多，由平民乃至較為中高檔都均一應俱全。 
是次到訪的這家韓國媽媽雖店內外沒華美外貌，但其涼拌小吃均乃店主的韓裔華僑媽媽傳授，習之，繼之開店。 
店內空間少之又少，地方狹窄座位不多，但似乎深得人心，抬頭看貼了不少繪上加油字句的備忘錄。 
標榜不含味精也少油少鹽少糖，主菜加上涼拌小吃和飲品索價都為百元或以下，最重要是在你眼前立馬烹調，過程整潔與否一一收在眼簾。 
涼拌小吃除了跟餐奉送也可單點，單點價為$10一款。 
昆布湯
既然不含味精就試試它的湯水如何吧。 
昆布湯面上泛起一圈圈小油脂，小小一碗卻每匙都能滔起一堆堆昆布，樸素而實在的香濃湯水喝後相當舒服，以湯水代水，這正正是家才做到的效果。 *推薦 
韓式炸雞 $35/中
*另有$70/大，即叫即炸需時10-15分鐘
炸油乾淨，吃得安心，澆上好吃的韓式濃稠辣醬，雞件外皮說不上很厚，不過是次炸得久了些，質地比較硬，也缺了肉汁。 
招牌滷水豬手 $40/例牌 $80/半隻 $160/1隻
*上圖為例牌($40)份量
初次吃韓式滷水豬手，滷汁沒中式的濃郁複雜，清清的醬油味道滲透每片，肉脂分佈分明，肉質軟腍，小小一份當小吃也頗不錯。 
韓式蔬菜拌飯 $38
由自製的三款涼拌小吃再加白飯組成，這次是炒大豆芽、新蘿蔔、炒魚片。白飯用上珍珠米，有咬口也沒煮得好黏糊糊，三款小吃均帶溫和的微辣，不刺激，吃著又能滿足也很舒服。 不過飯量很多配料卻比較少，醬汁未能攪拌均勻，如果能多一點就好了。 
正宗豬肉炸醬麵 $45
*配泡菜或酸蘿蔔粒
韓式炸醬用上黑豆醬製成，加入切粒的洋蔥、馬鈴薯、豬肉、青瓜同炒，濃稠無比，拌上煮得比較軟的白色粗麵條。 
上桌後店員提示要趁熱吃，吃用前先拌呀拌的把醬汁攪拌均勻。 
一糊糊的入口或許不太受人歡迎，不過個人倒是挺喜歡，在香港也不太常見，要比喻的話，這個和日式咖哩飯有點相似呢。 *推薦 
到每家韓國餐店必吃的永遠是泡菜，毫不猶豫揀選了泡菜，泡菜爽甜清脆水份多，帶有微微辣醬香，好吃！ *推薦 喝過湯吃過一眾食物後離去仍不感口渴，吃時也沒有滿嘴油光，相對滿街隨便一個拌飯就定價百多元來講，這裡定價親民，有空的話就來感受一下小店的溫暖吧。 * * * * * 韓國媽媽 Korea Mama 大角咀大全街13號大有樓地下A鋪 | ☎️ 3427 3770 如果您喜歡的話，請支持一下… Facebook page : https://www.facebook.com/aiyawfood Instagram : aiyawfood Openrice : 大滴博士 Blogspot : http://aiyawfood.blogspot.hk/ U-Blog : http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wddjaiii/
感謝 大滴博士 提供以上資料
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