|
【香港食記】平價的野心：豆花妹撈米線
|
|
nikkixlife
2014-03-08
407
0
|
分享
收藏
 平價的野心 這個名字一點都不陌生。他們以豆腐花撈米線的小食得到我要做老闆的二十萬起動資金。在電視中得到各街坊的支持，終於在三月九日開張了！  在三月八日那天之前我都做足功課，重溫《我要做老闆》和東張西望訪問他們之片段。  豆花妹撈米線位於街角位，一邊會售賣小食，另一邊是封閉式，貼有豆花撈米線的歷史，其中一位Blogger提議把封閉式的一邊加設吧台的桌子，方便顧客站著吃！  由於三月八是試食日，即老闆們的朋友試食，未正式開張，所以仍是關門的。他們也有點擔心，因為在家家庭式份量時煮的味道跟店舖大量煮的不一樣，不是他們預期所想的，所以不斷在調較，作最後的衝刺。廚房麻雀雖小，但五臟俱全！！     登登登登...豆腐花撈米線！雲南的著名小食，並加上雲南的麻辣醬，由於我真的不太能吃辣，所以要了小辣，但對我來說仍是挺辣的。麻辣的程度沒有當地雲南的辣度，最適合香港人的那種想吃辣但不能吃太辣的個性。豆腐花，加上米線，肉醬，豉油，雲南辣醬，獨有的秘製醬料，再加有芫茜，豆干，洋蔥，辣椒，多種不同的配料。味道很特別，鹹鹹的和麻辣的味道一併加在豆腐花上，值得一試！因為豆腐花平時以黃糖，味道甜甜的，所以打破傳統食物的配搭，好特別。   另外還有牛尾米線，不辣的，很易入口。醬料是肉醬意粉的味道。牛尾的製作方法是先把牛尾焗/煎，再加入醬料中炆，所以特別入味。  另有一個米線叫喜樂牛肉米線，可惜未能提供試食，但只聽他們的描述，已經流口水了。為什麼？因為他們喜樂的意思是指加了七喜和可樂汽水，再加話梅等等的配料，味道是酸酸甜甜的！真的很想試，還有更多特別的配料，想必能吸引更多的街坊再次光臨。  宣傳單張的下方列有小食龍虎榜，列有五十多種不同的配料，形式會像車仔麵叫餸般，加五元有多一項配料，遲些更會有小食的推出。而每期只售四款小食，如在宣傳單張上看到有心儀的小食，可以到他們的Facebook 專頁投票，若得票最多，就能成為那星期的推出的米線配搭，作為右上方的神秘米線。左邊寫是一百零八道小食，但紙張有限，只列出五十多款，看看若要把他們的配料吃完，我想也要吃一整年吧。^____^  其間有不少街坊走過來跟他們拍照留念，相信TVB的宣傳，已為他們打響名堂了。而明天(即三月九日)正式開張，當日將會免費派發三百碗豆花米線益街坊。兩位老闆十分虛心地問各位Bloggers的意見，務求食物令街坊滿意，很有誠意:)  招價的迎商策略，最底細字的寫著「支持開分店」！哈哈！   印有優惠卡，四個印花單碗半價，八個印花單碗免費。老闆說：「沒有限制的日期，只希望顧容能多惠顧！」祝豆花妹撈米線，生意興隆吧！ 豆花妹撈米線
深水埗欽州街57-63號冠奇大廈4號地舖
感謝 nikkixlife 提供以上資料 nikkixlife的網誌: http://www.nikkixlife.com/
|
~END~
| 商店 | (已結業)豆花妹撈米線 |