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【香港食記】三記飯店：冒著生暗瘡的危險也要吃的潮州蠔餅
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nikkixlife
2014-03-17
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慈雲山是我長大的地方，記得小學時代放學總要到處找東西吃。奇怪的是，以前狂食，一點都不會發胖，但現在，吃丁點東西都會變成發脹麵包似的。以前每星期媽媽總會有一天偷懶不煮飯，三記永遠都是我家的頭號選擇。長大了，不變的仍然是我家對三記的愛戴！ 三記以潮洲小菜為主，由幾位兄弟姊妹打理，一個負責煎蠔餅，一個負責收錢，一個負責鹵水部等等。(說錯不要話我呀！:P )而他們的舖位是三連舖加上層，在慈雲山的小巷裡最熱鬧的就是三記他們了！每逢假日都有很多街坊光顧，就連店舖外都擺放了枱櫈，座無虛席！ 牆壁上有張貼了與不同明星的合照，可見三記的朵不是虛名來的喔！ 就算他們有多好的生意，都沿用舊式的落單方法，傳統得來很有feel!  點了三個小菜加一枝啤酒，二人吃， 每人都不過一百塊， 又抵食又好味！ 之前到廟街或到其他地方吃蠔餅，總是覺得蠔餅不太足料！ 雖然說得誇張了點，但我相信各位去完三記後，你一定會愛上他們的蠔餅，再不會愛上其他的蠔餅！ 先來一幅蠔餅的照片吧！  每次蠔餅是我必點的小菜(冒著會長暗瘡的危險！)，蠔餅炸的時間配合得很好，並沒有任何炸得很燶，炸粉很脆身，若兩個人吃，份量可能有點多和膩，畢竟也算是油膩食物。另外要提的是他的炸粉也沒有騙人的成份，完全密佈平面，因為我吃過的蠔餅，很多蠔餅在咬下炸的部分時全都是空氣，用炸粉來扮到蠔餅很大很足料！在足料方面，三記的蠔餅絕對值得一讚！有很多的蠔，仲要是大隻的。跟廟街的蠔餅天淵之別啊，廟街的蠔餅的蠔又細又數量少，好像吃炸粉多過吃蠔餅，實在比不上三記的蠔餅又可口又足料！！附上魚露和豆瓣醬，不過不用沾也很好味！必試！！  可見蠔相當大粒！正！
也點了韮菜豬紅蘿蔔，十分入味，加有少辣醬汁，不錯啊！  再加個三色蒸水蛋拌個飯！  店內的老闆伙記相處融洽，跟客人街坊有講有笑，遇著麻煩的客人，都不會特意用言語頂撞他們，雖然店舖比不上商場內的餐廳新淨，但係很有風味，食物也相當有特色！就算是多走幾條街，我也不想到商場連鎖快餐店用膳，反而走多幾步到三記吃也相當值得！而且營業時間至凌晨，所以時間方便也成了我們的熱門選擇之一。若大家有機會到慈雲山，相信我這個街坊到三記一試吧！
三記飯店
慈雲山蒲景里6號地下
感謝 nikkixlife 提供以上資料 nikkixlife的網誌: http://www.nikkixlife.com/
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