屯門三聖村 - 吃海鮮之旅 SeeWide

印象中好像是第一次入屯門三聖邨。起初有少少摸不着頭腦應該如何去，好友 E 先生解說，可以坐港鐵到屯門站轉的士，或者在青衣有小巴直達三聖邨，兩者對我來說都方便，也沒有想像中遠。
泰海鮮的相片 - 屯門)

E 先生吹雞食海鮮，有熟人介紹自然在街市揀到靚貨。我們先在隔離的海鮮市場挑選想吃的，也順道看看今晚有什麼貨靚，現場人頭湧湧，是「埋嚟睇，埋嚟揀」的那種熱鬧氣氛。這晚的活鮑魚很生猛，是會動的呢，今晚小弟就替它們點燈。
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其餘各人也挑選好想吃的，海鮮就被運送到餐廳「泰海鮮」即場加工炮製。
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此餐廳有泰國菜的部份，其實比較主打的是海鮮，現場亦有相當多人士吃中國式的煮法。先來的是「辣酒煮花螺」：
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汁料惹味，食到大家舔舔脷。其實有些驚訝，如果要選全晚最好食的，我反而會選這個不是我叫的，汁是辣得來很香，不會一股死鹹死辣，花螺入味，殼入面有很多辣汁，送酒一流。下次再來，我是會叫加辣版本！

「上湯焗龍蝦(煎米粉底)」
泰海鮮的相片 - 屯門)

煎米粉底是一個聰明的選擇，效果比伊面底更好，就這樣吃煎米粉點上湯汁已經脆卜卜地好吃。一隻斤多重的龍蝦五人分，夠吃的；亦因為即劏即煮，食味已經贏在起跑線上。

「薑蔥生蠔」
泰海鮮的相片 - 屯門)

如果用煲仔上的話會比較理想，不會太快涼掉。桶蠔大隻肥嘟嘟，薑蔥也夠鑊氣焦香。

「清蒸海斑」
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魚汁是亮點啦！魚的生熟程度蒸得剛剛好，沒有過火，滑。

「避風塘賴尿蝦」
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吃賴尿蝦最怕就是徒手剝蝦殼，搞到隻手損晒。這裏的賴尿蝦已經先一分為二，而且殼已經被剪開，細心位。
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用附上的較剪很輕易地就將蝦肉取出，肉厚，蒜香足。

「陳皮蒸鮑魚」
泰海鮮的相片 - 屯門)

五大隻活鮑魚蒸起，味鮮，我覺得這樣清蒸是最好的做法，可以吃到原汁原味。另見有「白汁鮑魚」的做法，是中材西造的類型。

「馬拉盞炒通菜」
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「什錦炒飯」

我們叫這個飯的重點是用來。撈汁！每碟海鮮剩下的汁都甜美，用來撈飯，是最好不過的吃法。

這頓晚飯材料連加工，人均 $540，以海鮮的質素及味道來說，是合理的選擇，起碼不會被獅子開大口，硬食做遊客生意的貴海鮮。
泰海鮮的相片 - 屯門)

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感謝為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

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人均 $540.00

商店	泰海鮮 Seafood Thai


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