地鐵西港島線覓食路線：法國菜 Bistr SeeWide

在香港島的飲食版圖已經不斷向橫擴展，由以往的中環、蘭桂坊、發展到蘇豪區、上環，現在已經陸續伸延到西環區，再加上地鐵西港島線開鑼，相信西環區的飲食勢力會不斷擴張及變天。
Bistro Du Vin的相片 - 西環)

久沒來西環吃飯，這天特別來法國菜小店「Bistro Du Vin」吃飯
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講多無謂，巧食最實際，here we go !「Baby Squid a la Plancha」$190
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侍應說他們每天都用上當天在西環街巿入貨的新鮮魷魚，簡單地用胡椒、鹽及香草調味現炒現吃，魷魚爽彈，汁料鮮甜，保留有吃鮮魷的神髓。

「Bone Marrow with Escargots」$190
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香草焗法國蝸牛配牛骨髓，蝸牛上放滿羅勒醬，焗至軟腍入味，底部牛骨內的骨髓呈半溶狀態，香草味全滲進牛骨髓裡面，脂香久久不散，我覺得配單寧度高的紅酒是最搭配！

「Seafood Bouillabaisse Stew with Rouille」$785
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一大鍋海鮮，鮮蝦、鮮蟹、魚柳、蜆及藍貝，那煲出來 Bouillabaisse 的湯才是海鮮精華所在，可以沾麵包吃啊。
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整體我覺得食物水準與服務都保持水準，仍是不收開瓶費，環境、佈置、音樂也給人很輕鬆優閒的感覺，價錢則比上次來貴了。物價上升，加上西環變天，明白的，仍是好吃及價錢在合理範圍就好了！
Bistro Du Vin的相片 - 西環)

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感謝為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

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人均 $500.00

商店	Bistro Du Vin


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