嘆韓國直送醬油蟹 SeeWide

這次已是第二次光臨韓燒店「炑八」，不過是新開的銅鑼灣分店，地點更加就腳。
炑八韓烤的相片 - 太子)

我坐在窗口的位子，可以清楚望到銅鑼灣的夜景呢！
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今次和上次不同，這次來是專誠品嚐由「韓國直送醬油蟹」及「醬油蝦」。
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未吃醬油蟹之前，店員會在燒烤爐邊放入泡菜及倒入蛋漿，另一邊則加入 mozzarella 芝士，隨著燒烤爐的熱力，蛋漿熟了就可以用匙羹扚來吃，芝士就可以用來沾牛肉來吃。
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雞蛋質感滑溜，我自己就喜歡加有泡菜的那一邊，聽店員說這是現時韓國最流行的食燒烤小吃呢。而且雞蛋還可以無限量添加，我覺得這個 gimmick 值得一試 !
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最具代表性的韓國醃漬物，除了泡菜之外，還有另一樣醃漬物，在韓國人心目中同樣有舉足輕重的地位，就是醬油蟹！
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「韓國醬油蟹」，用韓國的梭子蟹，以酒、蒜頭、洋葱、醬油醃三四日，吃的時候加入白飯及紫菜，混在蟹殻的羔上來吃。
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可能你會覺得吃生蟹有點嚇人，但蟹蓋、蟹肉黐滿金黃的蟹膏，啜入口，鹹鮮而且肉質滑嫩，蟹羔甘香惹味，有點兒似吃醬油大閘蟹，用這軟滑馥郁的蟹膏來拌飯最好，否則就會有點鹹。每碟醬油蟹附送一碗白飯及紫菜湯，已經可以是一份很好的晚餐。
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「醬油蝦」亦得我歡心，蝦肉同樣嫩滑，但就沒有那麼鹹，鮮味更突出，值得一試。
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另外一場來到我們當然不會放過韓燒，「五花腩肉」
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吃的時候可以用生菜包着，加上酸蘿蔔及甜麵豉醬，減低油膩感。
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「牛肋骨」也是必吃的項目，經過兩邊的燒烤，焦香肉味濃。牛肋骨卷成卷狀，打開後雪花分佈平均，最好不要燒烤至全熟，半熟就好了，入口雖未至於即溶，肉質軟淋倒是真，相信這也是下少朋友喜歡吃牛肋骨的重點！
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意猶未盡，拼盤裡有「大蝦」、「帶子」、「豬頸肉」
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帶子因為它外表已塗了麵豉醬，燒香了，惹味。另外有「燒牛舌」
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「燒八爪魚」

最後我們沒有叫甜品，反而叫了「韓式燒餅」內有海鮮粒，煎得熱辣辣：
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整體人均二百多，服務也體貼，值得返兜！

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感謝為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料

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~END~

商店	炑八韓烤 (太子店)


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