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Fireworks Dinner @ Pierre
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11R
2012-07-04
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不經不覺香港回歸15年
lee 15年對你來說有甚麼改變?
畢業?轉工?升職?
拍拖?結婚?生仔?
相信每個人都有自己嘅故事
無論點
老土d講句
都希望香港好
香港好市民生活好
又或者正面d講
每個人無論富或貧
只要健健康康開開心心
其實日子都可以過得很快樂
我從來都唔覺lee個世界係公平
不過我只相信
只要做人知足常樂
人生一樣會很美好
XX從Paris回來後
工作超忙
馬不停蹄
佢話有時做野咁辛苦
真係要好好善待自己
食 - 係佢最享受嘅時刻
所以趁7.1回歸煙花夜
我地又去食
Pierre
其實10日前才在Paris食完
Summer Tasting Menu
塔型果舊係smoke butter
好好味
Thick seabass steak with Kombu seaweed, tomato water flavoured with star anise; tangy fennel, nectarine, mascarpone
seabass好嫩滑
tomato water形成類似foam狀
酸酸咪咪好開胃
Pan-sauteed baby squids and cockscomb with green bell pepper, poultry stuffing; butter sauce with Grave white wine
有d似中式嘅炒尤魚
個white wine sauce好正
差不多8時
先看煙花
其實我地都好少現場睇
對上果次應該是2010年除夕在Londoncount down睇的
Blue lobster aigullettes, preserved ~ rattes ~ potato pulp with lemongrass; Dodo bisque
lobster超級美味
底層配上粒粒薯仔
香茅味道
很可口
side dish
Blackwheat pancake, lobster elbow and claw with coral and florets of cauliflower
同樣出色的pancake
內有粒粒lobster肉
Apricot casing, pan-seared girolles, spring onions and fresh almonds
菇菇極香極濃味
連同鋪面那片薄薄apricot一同入口
正
Piece of rump of veal with aromatic, small eggplant ravioli with black olives
lasagna下是一層薄薄的茄子
再鋪上veal上面
配搭新鮮好特別
side dish
velvery spinach / sorrel soup
牛仔肉碎配上菠菜醬汁
很美味
好like
Slice Charolais laid on a crispy tartlet, olive oil sherbet and diced fresh beans (左)
Anneau de Vic-Bilh, green apple millefeuille (右) Reblochon, date paste with roasted hazelnut, baby salad leaves seasoned with raspberry vinegar (中)
cheese除左剩食
配搭其他材料出來的效果
原來可以意想不到
Pierre Gagnaire's grand dessert
食左6款
睇見都開心
又係食到唔記得
HK上菜速度比Paris快
食左ard 3 hrs
與Paris相比
Paris菜式比較detail
較多創意
兩邊的service都十分好
待應同樣細心體貼
近日的確吃多了一點
肚皮要休息下
等我做番多d運動先
感謝11R提供以上內容 |
~END~
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