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連鎖
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four_month
2015-08-09
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站在莆田門外，我們只需等1個號碼，卻等了不少於30分鐘。入座時，店員機械化的介紹飲品收費，最重要是提醒我們要個半小時還枱。這個空間前身是意粉屋，沿用之前的連鎖式經營，這裡的座位編排非常擠迫，店員動作和說話亦很趕急。 餐牌用上可愛的Tiffany blue，可惜這兒環境有點暗，失卻原有的清新感。店內提供味道不錯的菊花茶，每位茶錢盛惠$8。手上拿着的餐牌上面寫着「幸褔的原味」，在連鎖餐廳之中，這句話雖然動聽，卻顯得有點奢侈。 店方有一份特別是關於蟶的副餐牌，除了一般的蒜蓉清蒸和椒鹽小炒，還有酒煮、炒蛋和鹽焗等多種煮法。我們選了鐵板鹽焗蟶，上菜時打開熱騰騰的鐵板蓋，粗身的鹽粒中埋了兩排一共12隻蟶，每隻均有兩寸半大小。鹽花旁灑了一些原粒白胡椒，焗出來的味道juicy又鮮甜，但不宜焗太久，否則會乾水，建議還是拿起放在碟邊備用較好。 脆皮蒜香雞半邊只收$128，可惜端來已經只餘少許溫熱。雞肉帶蒜香鹹味，但雞皮並沒有特別脆，雞胸啖啖肉，但雞味不是特別濃，整隻雞似乎沒有半點肥膏，感覺很dry，還是比較喜歡油潤一點。 莆田當地生產的米粉，人手做，天然陽光曬，幼身軟綿是特色之一，口感清爽得很。眼前這個只有餘溫，雖然大大隻的蜆肉和蝦仁很吸睛，可惜前者有沙，後者毫無鮮味。店方選用的配料還加了豆卜、菇片、菜遠、黃芽白絲、瘦肉和紫菜，非常豐富，味道挺好。尤其是這個米粉沒有廣東豉油炒麵那種油膩，簡簡單單的配炒花生，用來做早餐也很不錯。 個人覺得對吃的最基本要求，應該是東西要夠熱，除非是吃冷盤吧。如果連這個也做不好，也不用說什麼「幸福的原味」了哦。 題外話/補充資料 ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~ 四月出走．個人Blog | www.fourmonth-away.com Facebook | 四月出走 Fourmonth away Instagram | ig_four_month ~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~
感謝 four_month 提供以上資料 four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong
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人均
$180.00
| 商店 | 莆田 (荃灣店) |