混亂八月 SeeWide

是日需要買點家品，便來到沙田Home square順便飲茶。八月屬於美心集團的一員，感覺上只是店名不同，所賣的點心款式實際並無新意，頂多只是按地區而價錢有所不同而已。取票機放在接待處，由店員分派，匆匆拿了號碼票，上面沒有印QR code，當日所有客人都困在窄小的門口，因為沒有擴音和顯示屏，大家都不知道要等多久，唯有在原地苦等，結果又嘈又迫，又有壓迫感。期間還有人不舒服嘔吐，結果場面一片混亂。希望美心可以參考茶木，開發一套等位系統讓客人可以更舒適的善用等候時間。

不說可能不知，前菜是可以免除的，不過要在開茶是一早通知。關於這點，在點心紙的背面其實有說明，只是字體很小，相信都沒有很多人會注意。這兒前菜收$12，茶錢收$11/位，因為輪侯客人眾多，所以規定了個半鐘後要還檯。店內裝潢走高檔路線，價錢卻很親民，大中小點不過是$31、$26、$20這樣的價錢。

小心流沙奶皇包這個名字給人太大期望，因為令人聯想滾燙、流心的模樣。可惜事實卻非如此，除了包身爆裂，內餡的奶皇少之又少，加上熱度不夠，根本沒有流心效果。

尖筍鮮蝦餃的賣相更加狂野，蝦餃皮爆開，內裡的蝦仁已經快要跌出來了。不過價錢不過$32，比平時一般高檔中菜平三成有多，也許對於外型也就不要太苛求了。這兒的蝦餃，內餡很少，一口咬下去皮肉立刻如金蟬脫殼般分離，入面放有少許筍粒，但胡椒味佷重。

北菇綿花雞是今日比較可取的一道，魚肚很綿很多汁。蒸出來的汁有陣清香的薑味，不油不腥，非常美味。雞肉入口啖啖結實，明顯用胡椒粉醃過。

迷你桶仔飯一如其名，份量非常之袖珍，雖然有木桶包着，其實只有一碗飯的份量。內裡用了乾瑤柱絲、菇粒、雞肉粒、豬肉粒等材料，味道普通。

脆脆BB豬其實之前在其他店都有嚐過，油膏佔了大概3分1，肉質的確很嫩滑，豬皮也脆卜卜，不過稍嫌不夠熱，端來時只有少許餘溫。一碟$78四件，單吃一件不覺膩滯，第二件則明顯覺得肥膩，勝在不用吐骨頭，不過還是佐飯吃會好一點。

薑汁雙皮奶其實有點貨不對辦，面前的一碗表面光滑，口感結實，同時入口薑味的辛辣欠奉，似乎比較像普通燉蛋白多一點。整體來說，雖然價錢抵吃，但款式稍為沉悶，服務多有錯漏，餐具衛生麻麻，水準算是普通。
題外話/補充資料
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感謝 four_month 提供以上資料

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人均 $135.00

商店	八月 Jasmine Garden (沙田店)


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