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串燒比和食出色
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LeoTse
2015-04-03
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| 很多年前有朋友說過金田是間不錯的放題，不過那時還在學不可能成日到處吃，長大後又想把錢留在更精美的食物上，再者我又不太相信那位仁兄的口味，就久久沒有行動了。但一想到很快就沒得吃了（？），看過食評還不是太差，就約朋友去吃還一下人情債了，雖然約一個很快去日本旅行的人吃放題實在玩野。 一進去竟然見到大電視…應該說是投影幕，雖然沒有很多人在看，但dead air時看電視也正好避免尷尬。 很少放題會有免費啤酒可選，還要是不常見的韓國啤。雖然以國家來說，韓國跟中華人民共和國令人生厭程度足以稱兄道弟，但這啤酒和青島啤一樣都是喝得過的。 例牌先點刺身，三文魚吞拿魚已經不放在眼內了，主攻油甘魚象拔蚌和馬刀貝，油甘魚相當飽滿，象拔蚌和馬刀貝亦十分爽口，另外這裡有一款叫深海鯨龍的刺身，我是第一次見，查了一下又叫軍曹魚，不知道是不是來自非洲的，這魚肉質比油甘魚結實一點但還是傾向軟身，味道清淡，蠻不錯。 壽司只選了三款火炙壽司，分別是三文魚比目魚和鰻魚，沒有加上很多的醬汁含糊其味，吃到的就是魚油的甘香，除了比目魚肉質較鬆散外都不差。 手卷還是點最愛的蔥吞拿魚腩手卷，只是這裡的又是一塊板直插在飯中。個人比較喜歡像免治肉那一種做法，因為這個做法比較容易每口都吃到肥美的魚腩，而且這手卷的紫菜不夠脆，不合格啊。 朋友不吃牛舌，就自己要一客胡麻牛舌來個舌吻。牛舌切得厚身但燒的時間不夠，導致爽脆度不高，胡麻香味又比炸蒜所掩蓋，英文是寫spicy但不覺得辣，感覺一般。 牛油野菌帆立貝一客的份量也不少，有六粒之多還有金菇在旁。可是這道菜黑椒下得很多，辣度很明顯，完全蓋過了牛油的香味，還好帆立貝不是很差，否則有用濃味掩蓋不新鮮的嫌疑。 很久沒吃大阪燒，看有得選就點了一塊吃。一看就知不是那回事了，大阪燒應該鬆厚一點，這裡的卻像一片薄撐，幸而味道上沒有很大分別，都是滿滿的大阪燒醬、沙律醬和木魚絲，紫菜末再多一點就更好了。 天婦羅選了海老、蕃薯、茄子三種。海老看起來很細隻而實際上真的很細隻，就像刺身的甜蝦般幼但長身些，口感亦不夠結實。蕃薯和茄子就做得較好，尤其茄子還保持juicy有話題性。 炸物選了四款，左上的炸釀蟹鉗不是酒樓的那種，口感不夠結實彈牙。左下的吉列廣島蠔雖然小巧，但仍飽滿多汁。右下的一口芝士魚餅味道和芝士獅子狗差不多，味道像炸魚腐不太壞。右上的芝士年糕最吸引，質感柔軟煙韌像糯米糍，甜甜的加上芝士鹹香，好吃。 不能放過串燒不吃，點了黑豚肉串、雞軟骨、牛肋肉三款，很難得看到醃料不多的串燒。雞肉骨難得的不是炸而是用燒的，味道依然吸引但沒那麼熱氣。牛肋肉則是最喜歡的一款，很豐厚的一塊塊肉，肉汁很多，偶爾有點筋所以間中帶韌但整體很軟熟。反而最愛的豚肉雖然也不差，但沒有很亮眼。 少有的看到燒三文魚頭，還要限量出售，就連燒菠蘿一起點了。魚頭的皮燒得香脆，魚油多令肉質滑又香，所以我向來推崇熟吃三文魚，不是衞生問題是味道問題。另外燒菠蘿雖然顏色淡黃，吃起來頗甜又怎麼帶酸，不錯。 雖然是由中伏友推介，但這裡的水準的確在平均線以上，尤其串燒味道不會太強頗得我歡心，錢總算沒有白花。
感謝 Leo Tse 提供以上資料
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| 商店 | (已結業)Kaneda Japanese Restaurant |