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令人失望 @ 大戶屋
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VCY
2015-08-10
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週日晩約了家人於銅鑼灣大戶屋用膳，餐廳裝潢光猛，帶點和風特色。 因人數多的關係（約三十人），訂枱時被要求有最低消費額（每人二百元）及有用餐時間限制。其實人多訂枱，收訂金合理，但在沒有提供房間的情況下有最低消費則有點奇怪。 點菜時為了簡單一點，每人自點一份定食，再中央多點刺身串燒小吃分享吃。 筆者要了一份燒鯛魚定食。鯛魚由日本築地即日運送，下午抵店後限量供晚市使用。鯛魚簡單以海鹽調味，肉質不是滑身那種，比較結實，味道甜香，魚味濃，都算不俗。除主食鯛魚外，定食跟上酸菜、海藻小吃、麵豉湯、蒸蛋及白飯。酸菜味道筆者不太喜歡。海藻小吃帶甜身的OK，另一款較原始粗身的則一般。麵豉湯如預期無乜特別。蒸蛋滑身，但味道略單調。白飯是帶黏性的日本米，OK。 除定食外，要了一客料理長精選刺身七款，款式分別有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、帶子、魷魚及一款不知名的白身魚。整體來說，刺身盛賣相不算吸引，淺嚐其中兩三件，質素談不算理想，不是無乜味道，就是鮮度一般。三百元一份的刺身盛並非物有所值。 雜錦串燒一客五串，賣相油身，令人質疑是煎炸製定燒製，味道不過不失吧。 甜品抹茶啫喱雪糕芭菲，水準同樣令人失望。抹茶雪糕無乜問題，出事點是抹茶啫喱，很苦澀，大大影響甜品評分。 最後一談服務，人手一來不足，上菜慢，添茶清枱更慢，雖然人均消費不高，但開業於銅鑼灣，是否要做得好一點？ [9/8/2015; Sun]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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$250.00
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