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炆牛肋骨出色 @ 首爾家
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VCY
2015-06-08
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| 平日大多在灣仔吃午飯，有時悶悶地也會到他區用膳。同事提議吃韓國菜，隨意在網上找了一間試試。首爾家在邊寧頓街，加上是樓上舖，不是網尋也較難發現。店內裝潢簡單，並帶點和式風味。 午市有一系列套餐供應，定價八九十元左右，包白飯及海帶湯。一行三人點了兩份套餐及一客石頭飯吃。 一如其他韓國餐廳，先來的是一系列前菜小吃，分別有凍芽菜、甜薯仔及辣泡菜，甜酸辣味，爽粉口感樣樣有一點。筆者有點貪心，如六小碟有六口味必然更為滿意！ 各式主菜也緊隨小吃逐一送上。鐵板烤LA牛肋骨出品熱辣，香煙四起，牛肋骨肉質軟腍度合預期，調味甜感稍重，以致牛肉肉香較難體現出來。炆牛肋骨是另一主菜，亦往往是筆者常點之選。雖然同是牛肋骨，製作上明顯不同，成品賣相差異亦大。鐵板牛肋骨出品一塊塊，炆牛肋骨則一件件厚厚的。肉件雖厚，但口感竟更腍，肉味亦更濃，確是炆煮得入味夠火喉。鍋中放有紅蘿蔔、白蘿蔔、冬菇等菜蔬食材，全部亦炆得很腍很甜美。 散點主食傳統石頭拌飯（雞肉），除燒雞肉外，內有大量切條菜蔬如脆肉瓜、冬菇、紅蘿蔔等，面上再放有一只煎蛋及紫菜。吃前把所有食材拌匀，每一口飯皆㚒雜大致相同而又有少許差異的口感味道。因石頭鍋夠熱，稍稍閒置拌飯一會，更有脆卜卜飯焦品嚐。不知傳統吃法如何，如果煎蛋能生一點，來個蛋汁拌飯，筆者會更為喜歡。 跟餐附上海帶湯一碗，清淡帶甜，海帶滑身，是熱氣石鍋鐵板的不錯良伴。 飲品方面，各自選了一款。蜂蜜柚子茶口味和預期差不多，柚子淡香，甜度適中。青檸檬汽水，翠綠帶藍的汽水，賣相已帶清涼冰感，嚐了一口，青檸的酸香刺激頓時一湧而上，十分醒神，配上辣品頗為合適。 梅子茶未有品評，從同事口中得知都是醒神之選。 甜品韓式雪糕甜餅，甜餠口感外層帶點實，餅心軟糥。夾餅當中有一層富韓國特色的醬料，口味獨特，味道很甜，兩款雪糕，以帶酸感的草莓口味和甜餅更為平衡匹配。 結賬前來多一口清甜多汁的香橙，大家飽肚滿足而歸。 [8/6/2015; Mon]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$130.00
| 商店 | 首爾家韓國料理 Seoul House |