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肚餓了去肚餓了
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VCY
2015-03-27
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| 相約了友人到尖沙咀逛街，並隨友人介紹到訪了一間串燒烤焗店。餐廳名字都幾有趣，取名「肚餓了」，正好反映當時情況。店內裝潢都算平實簡單，灰色牆身襯上高身木餐枱，四周以酒樽酒櫃作點綴，舒適整潔度普通喇！在餐廳角落的洗手間，門外寫上幾有趣的標示，未知大家是否同意呢？ 點選美食既可翻閱餐牌，亦可直接從點餐紙選取。建議在餐牌中加入更多美食圖片作參考，既可方便食客作選擇，亦可加强推介食品的吸引度及說服力。 先談各式肉類串燒，豬牛雞肉串各試了一兩款。燒柚子雞翼的醬汁配搭幾特別，柚子汁甜中帶酸，在品嚐香口雞翼的同時又可減輕當中的膩感。雞軟骨串吃的是那份脆爽口感，成品大體上也能達到目的。或許雞軟骨本身較難上味，食味則淡口了少許，可適量加入調味品作補足。鹽燒牛柳粒成品約八成熟，肉香調味OK的，肉汁仍然可尋，可惜的是肉粒口感稍稍硬身，不夠滋味。金菇牛肉卷是另一牛肉菜式，和牛柳粒評價剛好相反，卷物因有金菇的緣故，口感甚為爽口，但食味方面則過濃及鹹口，建議調味可輕手一點。相較之下，燒豚肉串水準更為平均出色，豚肉腍身得來亦見彈性，肉香仍在，調味不過火。 吃過各式肉類串燒，緊接品評的當然是海鮮串燒焗物。原條鹽燒大眼雞在其他串燒店較為少見，大眼雞選材不算大條，一至二人享用剛好。原條魚經燒製後，不論皮肉或骨肉皆較預期易於分離，調味後的魚肉味道有點似咖哩魚，少吃香口滋味。 四式燒蠔顧名思義內含四款調味款式，由左至右分別是黑松露香菇醬燒蠔、芝士燒蠔、蒜蓉燒蠔及海皇醬燒蠔。先談醬料，黑松露香菇醬松露香氣普通喇，相較其餘醬料算上溫文。芝士醬出品半溶熱辣，雖未層品嚐，相信仍有一定水準。蒜蓉醬是香口穩妥之選。海皇醬在蒜香口味再加入海味鹹香及辣味，當然比蒜蓉醬更搶口。再談蠔肉本身，經燒製後水頭仍足，亦見嫩口，縱使各式醬汁食味濃郁，蠔肉味道還能力保不失，並存雙贏。 另一貝類海產芝士燒扇貝，半溶芝士起絲濃郁，食味吸引。扇貝有一定份量，肉厚富咬口，裙邊見脆。味道方面，扇貝鮮甜度都算對辦。比拼另一相類似選材燒日本珍寶帆立貝，日本帆立貝當然更大隻，食味更甜。所以要吃扇貝甜香原味，建議選擇日本珍寶帆立貝；要吃多重口感層次及熱呼呼的感覺，則選芝士燒扇貝。 香茅黑椒燒18cm虎蝦，虎蝦長度大體上都差不多，香茅黑椒的調味不算很突出，而蝦肉味道則算甜，肉質實身。去殼時略感蝦殼薄身黏肉，有點美中不足。蒜蓉牛油燒花甲是最後一款海鮮美食，一如前文所述，以蒜蓉牛油入餚很難煮得不好吃，但因其味道過於剛烈，很容易會蓋過主要食材本身的味道。這道蒜蓉牛油燒花甲，正正出現此問題，菜式雖可口，但花甲真味難尋。 來到菜蔬雜項類，爆汁芝士丸一如其名，咬開芝士溢出燙嘴，香口彈牙。汁燒雞脾菇醬汁調味濃稠口味不俗，雞脾菇肉白彈口。牛油燒粟米口感雖乾了少許，但勝在以甜味以補不足。 最後一談甜品飲料，餐廳只有綿花糖燒多士一款甜品，綿花糖被燒至外層微焦帶脆，內裡溶化甜美。多士選材薄身，口感脆口，烤煮時間拿捏準確。唯一要留意的是部份多士口味帶辣，相信是在烤焗時沾上其他串燒的醬汁所致。飲料方面，嗜酒之士可細味各式啤酒餐酒，不嗜酒之朋友亦可品嚐各類汔水涼茶，解渴降火。一罐樂天忌廉溝鮮奶，奶香其實不濃，口味帶酸有點似其他乳酸飲料，少喝可一試。 整體而言，各款串燒焗品以海鮮為佳，肉類選項評價中性。倘若海鮮美食單價相應調低一點，性價比將會更見吸引！ [26/3/2015; Thu]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$450.00
| 商店 | 肚餓了串燒烤焗專門店 |