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合江小鎮
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VCY
2013-02-13
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| 大年初一，先祝大家新年快樂，身體健康！ 蛇年第一擊，相約家人到麗都酒店合江小鎮飽吃一番。合江小鎮的美食以川菜作藍本，再柔合其他地道美食及烹調手法。午市菜式以小菜為主，點心為副，晚市更有火煱選擇，以酒店中菜廳來說頗為特別！ 店內環境時尚寬敞，座位舒適。甫坐下後，先享用熱茶一杯，口味不俗。一行八人點選了以下美食： 素菜餃：餃皮雖不算很薄，但餡料清香爽脆。 小籠包：皮薄多汁，肉香均勻美味。 紅油抄手：汁料微辣惹味，水準不俗。 蒜泥白肉：賣相精緻，面上蒜泥實是香口。白肉卷着清脆青瓜，爽滑兩全。 炒四季豆：同樣以香辣口味襯托四季豆的結實豆香。 燒汁銀鱈魚伴糯米飯：賣相吸引，帶點煙燻香氣，銀鱈魚口感結實，但滑口油香不夠完美。 魚香帶子：魚香醬汁酸辣，令人垂涎。帶子頗大隻，味鮮甜味，值得推介。 奇幻川香燒排骨：以辣椒花生等香口食材調味，香口度＋足。燒排骨外脆肉嫩，富肉汁，製作出色。 上湯煮白菜：上湯汁鹹香撲鼻，白菜細嫩度一般。 楊州炒飯：炒飯炒得乾身，品質合預期。 蒸饅頭：迷你饅頭，味道普通。 高力豆沙：餡料過實，不夠鬆軟。 [10/2/2013; Sun] 題外話/補充資料 消費滿$500/$800可享免費泊車1/2小時。
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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