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閒聚朱古力圖書館
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VCY
2011-05-08
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| 「朱古力圖書館」是近期人氣熱點之一，主要供應各式朱古力甜品及下午茶。 餐廳位於麗斯卡爾頓酒店103樓。因不設訂枱服務，食客需於酒店電梯大堂輪候入座。下午茶時段雖於14:30開始，14:00接受登記，但早在13:00時已開始有人排隊，當然我們亦是其中之一！話說回來，堂堂一間五星酒店，餐廳竟不設訂枱服務，更要食客於酒店電梯大堂排隊輪候，真有點講不過去吧，希望日後有所改善！ 在約14:15的時候，終於可入座喇！餐廳裝潢走簡約時尚風格，不堂皇浮誇。近窗户的餐桌更可居高飽覽維港景緻，實屬不錯享受。稍作安頓，正式享受悠閒的下午茶時段。 這兒的店名包含「Library」一字，不是沒有原因的。除了有不少的朱古力裝飾及書籍外，此處的signature tea set亦被包裝成書本一樣，單是賣相已先聲奪人。翻開巨型書本，內裡有一個別緻的木架，放置了多款小巧精緻的朱古力甜品。 最下層有鹹點兩款。第一款是煙燻法國鴨胸伴合桃包，鴨胸煙燻香氣淡淡，帶點鹹香，伴上少許菜蔬來吃，味道更為平衡。合桃包方面，個人覺得硬了一點點，亦不覺有合桃味道。第一款鹹點是可可朱古力包拌鴨肝醬，鴨肝味道既香且滑，並帶點可可碎粒的味道，配搭特別。不過，和鴨肝上層相比，朱古力麵包下層味道明顯淡薄一點，要剛好平衡並融入兩種味道，實為不易。 甜點以最清淡的白朱古力杯作開始，紅桑子果醬酸甜醒胃，味道較白朱古力重，口感亦頗為細滑，不錯！接着來的是較濃味的朱古力紅桑子撻，撻底鬆化，面上的朱古力味道甚濃烈，理想的是撻中夾上酸甜的紅桑子醬，恰好地中和了那份剛烈味道。 牛奶朱古力黃梅是甜度中庸之作，普通喇！橙香朱古力蛋白杏仁餅外層脆得來帶點黏牙感覺，橙香、可可及杏仁味道適中，只是甜度過高了一點。 草莓可可撻是另一清新之選，面上放滿各式草莓，有效減低朱古力的滯膩感。朱古力拿破侖酥則是濃烈之作，除了朱古力力度強之外，甜度亦十足。貴為拿破侖酥，口感層次最為緊要，朱古力慕絲入口幾滑，下層的朱古力餅底則見鬆脆，都OK喇！ 雲石芝士蛋糕芝士味道沒有想象中般濃，同樣被濃烈的朱古力醬奪去注意力。 一輪甜品過後，以一杯麗斯卡爾頓熱朱古力作結。朱古力味道頗濃，甜度亦強，口感滑溜，不失為signature之一。 總括來說，各款甜點製作精緻，符合預期，屬五星級酒店應有的水準。未來試過的朋友，可以來試試，不過再encore就不必喇。始終整餐以朱古力作食材，滯膩感覺在所難免。精美甜品還是在餐後細意品嚐更使人回味！ [7/5/2011; Sat]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$240.00
| 商店 | Cafe 103 |