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那些年那些曲碰上知音人。水準幾高的一餐
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JannisT
2015-08-06
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| 耳熟能詳的歌曲、扣人心弦的歌詞, 就是看到歌名就會想起那些年那些曲. 《野孩子》和《越夜越有機》都以另類方式出現在我的晚餐中. 早前去到將軍澳POPCORN商場的Pokka Café Grill Specialist, 本來也沒有太為意是甚麼一回事, 只看到餐廳外設有一系列互動的攤位, 都是與歌曲有關的. 然後發現Pokka Café的decoration跟其他分店的風格有些不同, 就向店員查詢, 原來是Pokka Café與POPCORN商場及Mark Lui雷頌德的聯乘活動, 所以餐廳門口位置的用餐區就很有色彩, 地上貼有Mark Lui Design Works的標誌, 牆上則有幾幅figure畫像, 還有結他啊~ Pop-up Store放有由Mark Lui設計的東西, 例如iphone case, tote bag等. 這兩幅畫分別是Mark和他的太太. Set dinner的菜式全都是以歌名命名, 雖然對於食物本身沒有特別作用, 但我就欣賞歌名與菜式的配搭, 都很中的. 例如這碟 《越夜越有機》 , a-la-carte份量絕對足夠兩至三人當前菜吃 (目的不是要吃得很飽, 純粹要喚醒腸胃迎接以下的菜式). 大家會否跟我一樣, 看到歌名就會翻起那旋律、哼起歌又或是聽到前奏會努力地在腦海中尋找歌詞? 我真的會這樣, HAHA, 尤其是這幾首瑯瑯上口. 話明有機, 當然要有機. 說的是有機生菜、煙三文魚及無花果. 以日本醬汁作為沙律汁, 味道有點像黑醋, 但沒有過酸、刺胃的味道. 最重要是用料新鮮, 我非常愛吃清甜的無花果, 這款沙律叫我太歡喜. 在有機菜當中不難發現有很多透明狀的東西, 這是日本膠原蛋白, 甚少見食肆會放膠原蛋白於菜式中, 女生聽到骨膠原一類就會很熱衷去吃, 無論身體能吸收幾多, 先吃算罷~ 膠原蛋白是沒有味道的, 全靠沙律醬汁的調味. 《艦隊》法國黑菌海鮮濃湯是幾重口味的, 因為味道相當濃郁. 我一向不喜歡喝龍蝦湯, 因覺得有 ‘壓’味, 但pokka café這碗則完全沒有. 以龍蝦殼及蝦殼去淆湯底, 面層還加入黑松露醬, 感覺矜貴奢華~ 每碗湯都有蝦、小帶子、魷魚圈及魚肉各一, 最喜歡吃蝦, 其次是魷魚圈. 湯的黏度屬稀稠適中, 不會很creamy. 我的主菜是《野孩子》, 即黑松露野菌意大利飯, 有巴馬臣芝士、很充料的野菌及火箭菜. 份量不少的, 我認為兩個女生share來吃就足夠. Pokka café採用日本珍珠米來做意大利飯, 每夥飯粒都被汁緊緊鎖住, 外軟而米粒中心仍有少少硬度, 口感非常好, 看到芝士絲嗎? 吸引吧! 雖然黑松露的香味不濃, 但在野菌伴隨下, 整體味道和賣相也不遜色. 我喜歡這碟意大利飯沒有多餘的汁, 夠乾身但又不會令人口乾. 稍微跳出Mark Lui的歌曲, 從常有餐牌中點了一杯榛子布甸雪糕咖啡, 嘩! 好大杯呀!! Pokka café的咖啡是在晚上喝也不會讓人眼光光到天地的, 之前已試過, 所以今晚這麼大杯, 我也無有怕~ 榛子味是來自syrup, 在呍尼嗱雪糕球上開始流入杯身及布甸中, 無論把飲管放在長杯的任何一個位置, 也喝到香烤的榛子味. 這杯顯然不是給追求香濃咖啡香的粉絲, 因為加入雪糕、榛子糖漿及布甸, 味道都變得複雜, 不過依然有咖啡味. 雪糕溶化速度慢, 可慢慢品嚐, 最後與咖啡攪拌來飲, 質地變厚身些就像affogato. 弄碎的布甸差不多佔半杯, 好香滑呀~~~~ 朋友這杯是《Sugar in the Marmalade》凍香橙朱古力鮮奶咖啡, 見她幾乎把全杯清光, 就知味道不錯啊~ latte中的橙味是來自鮮橙而非橙味糖漿, 所以味道很真實, 而且夠清香. 我們坐到Pokka Cafe幾乎打烊才離去, HAHA. 這些special menu做到9月底, 還有時間再去吃啊~~ (雖然前天才吃過, 但已經好想再飲那杯榛子布甸雪糕咖啡)
感謝 JannisT 提供以上資料 JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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人均
$235.00
| 商店 | Pokka Cafe Grill Specialist (將軍澳店) |