燒物、刺身無得彈! Cheers!! SeeWide

這晚, 與朋友二人放工後來一個小聚, 地點選了上樓的居酒屋, 這是我們三人的首次聚會啊~ 天時暑熱, 看到飯麵類不禁有點卻步, 所以選鳥居居酒屋吃日式串燒、刺身等就最適合不過.
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

居酒屋的氣氛都是較輕鬆的, 而當晚我們正正坐在兩枱很愉快的顧客中間, 心想若是能夠坐這邊(寧靜些)應該會較好吧~ 有時顧客就是太興高采烈而沒有考慮到騷擾他人, 無論在那裏都會有這些人的存在…sigh!!
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

在翻閱餐牌之際, 店員便端來餐前小吃, 是爽脆的青瓜、沙葛、西芹及蘿蔔, 還有椰菜. 沾些暗紅色的麵豉醬吃, 打開胃門準備之後食更多的美食. 而小碟的另一邊是沖繩伯方天然鹽, 咸味適中, 沾少許吊味已很足夠.
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

先點一杯巨蜂提子汽酒解渴, 雖說是汽酒, 但酒精成份很低, 喝後不感酒意的, 巨峰味道不假, 幾好喝. 冰的份量看似很多, 但待冰慢慢融化、邊吃邊喝, 提子的甜度只有少許變淡.

當晚點了很多串燒, 但在此之前, 先來一客溫泉蛋娟豆腐沙律. 超喜歡滑滑豆腐配上日式胡麻醬, 又有新鮮蔬菜、蕃茄及木魚, 很健康. 咦? 溫泉蛋在那??

它, 就給厚厚的木魚遮蔽著~ 食溫泉蛋最開心是弄破蛋黃看著它在流, 令沙律都充滿蛋香, 使原來的醬汁變得稠一點, 而滑嘟嘟的蛋白口感也不錯~
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

我較喜歡有菜有肉的串燒, 所以必然點了豬肉露筍卷($32/串). 豬肉是超薄的, 肉的部份被燒得焦香, 而脂肪層都被燒得透薄, 同時露筍吸了豬肉的油脂, 就是很美味啦~ 露筍軟硬度適中, 而且沒有臭青, 正!!

燒豆腐($22/串)同樣是美味的, 用來燒的豆腐都是用上稍為硬身的一種, 惹味的燒汁令本身已含香濃豆香的豆腐更上一層樓.

真的燒得很夠火喉!! 金黃的表面相當漂亮!
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

月見雞肉棒($58/串), 不是首次吃這菜式啦, 之前在其他居酒屋也吃過, 印象不錯~ 月見, 即只有去除蛋清的蛋黃和豉油在碗內, 就好像月亮一樣. 把蛋黃與豉油拌勻, 就可把雞棒蘸汁吃.

雞肉本身醃得夠味, 外層燒得香脆及微焦, 而肉質尚算嫩滑, 沾上蛋黃汁吃口感更佳!
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

嘩!! 很大粒的墨魚咀, 而且燒得很香口! 不需沾任何醬汁吃已有咸味. 加上夠爽脆, 是佐酒佳品.

串燒以外, 還有刺身. 點了刺身五盛, 我就重點吃甜蝦和帶子. 甜蝦是正常size, 雪藏味、苦澀味統統沒有, 只有實淨的蝦肉和甜甜的味道.

帶子是一開二的, 算夠厚吧~ 雖然作為顧客, 想要追求更太粒, 感覺才回本/才值, 但太大粒的帶子吃起來不比厚薄適中的好. 沾些少芥末突出帶子的鮮味, 很好吃!
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

然後是燒味噌半殼蠔, 甫放在枱上, 已被那燒蠔的香味深深吸引著~~~ 加上味噌本身就有適當的咸味, 很有調味作用, 份量亦控制得宜, 只是把蠔味提升而並非蓋過.

表面燒得燶燶的蠔, 其實是味噌被燒焦, 但實際的蠔身還是嫩滑, 蠔身沒有嚴重縮水, 超好味!!
鳥居居酒屋的相片 - 銅鑼灣)

最後是賣相絕不美, 但味道相當讚的牛油大啡菇!! 菇的表面被燒至皺起, 但菇仍保持適當的水份, 咬下有少少啜牙的, 有趣有趣~ 而菇是塗上牛油才燒, 固此已是非常惹味.

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感謝 JannisT 提供以上資料

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~END~

人均 $300.00

商店

鳥居居酒屋


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