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水準很飄忽, 基礎宜先做好
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JannisT
2015-02-26
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| 早前到訪砵蘭街，為的又是吃～ 因朋友說想吃放題，要求是既有日式食物，又有像韓燒的東東，突然醒起鳴橋，便去試試.
店鋪的裝潢，我會說是偽日式，不曉得怎形容，總之就有這感覺. 抽氣喉是經枱底、地下駁出店鋪外，這個設計使店鋪從水平線看來較和諧，但只要稍微向下望，卻是很阻位、腳難伸. 另外，近門口那排座位，梳化那邊還好，而通道那邊是十分不建議坐的，因太狹窄，除非你不介意經常給人撞椅背. 食物種類有刺身、和食、炸物、燒物等，一大張紙，選擇也不少. 一坐下已看到牆身貼著溫馨提示, 不要吃剩食物啊~ 否則按gram數收錢...但我同時也在想, 若食物真的難吃下嚥又怎計算呢? 聽說這裏的燒物較出色, 吃後發覺也是一般吧. 紙上說是虎蝦, 但這個size...不算吧~ 芝士麻吉燒(黃色正方那件)很過癮, 燒時芝士會慢慢軟化但又不溢出. 帶子肉不霉, 但吃得出不是好貨色. 我的燒蝦看來不錯啊, 稱不上彈牙, 但夠實淨. 這碟各式各樣的豚肉水準可接受. 鹽燒豚背肋、燒汁豚背肋、七味豚拖羅、芝士豚拖羅. 要把食物燒得金黃不難啊~ 豚肉、雞翼都合格啦~ 其實燒蔬菜類也可以很好食, 重點在乎品種及新鮮與否. 想不到這兩款簡單的食材, 這裏也做得如此不濟...兩款都是淡已無味...(要說明一下, 我平常是吃得清淡的), 雖有加入枱上的調味料作修飾一下. 試試刺身、熟食一類啦. 帶子和馬刀貝不錯；甜蝦就強差人意，要靠wasabi加豉油才添上味道. 刺身蝦又出奇地新鮮喎!!! 甜甜的又夠實淨. 柚子茶...味道不會過甜, 很適合滋潤喉嚨, 尤其是食燒物這麼上火. 但為甚麼要用黑杯呢? 完全看不到杯內東西...這種感覺幾可怕. 甜品有三款, 綠茶雪糕及芝麻雪糕、tiramisu、雪米糍. 或許我對甜品的期望太高, 失望顯然來得越大. 所以綠茶雪糕是一點綠茶味也沒有, 只是不知名的甜, 芝麻味那球較好; tiramisu是硬身及'鞋'口的.... 用餐時間為2小時, 而最後order為完場前30分鐘, 店員會放這個作標示. 題外話/補充資料 鳴橋的燒物...大部份食材連本身的味道已缺乏，所以要用很足的醃料去處理，但吃起來是有很明顯的 '味道分離', 牛的選擇挺多, 但由於我不吃牛, 所以不知味道如何. 總括來說, 食物水準很飄忽, 這個價錢說平不平, 說貴不貴, 但也要做好基礎的才能維持及吸納客源.
感謝 JannisT 提供以上資料 JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong
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人均
$196.00
| 商店 | 鳴橋燒肉料理 |