朋友推薦的傳統.正宗潮州菜式
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DollyLing
2015-06-21
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和朋友相聚,今次朋友安排了在太子那邊吃潮州菜 (●´ω`●) 下班後去附近拿了東西後再過去酒樓也頗方便 ( ´ ▽ ' )ノ 星期三來說,客人還算多吧 還未開餐前,酒樓提供了咸酸菜、花生,還有功夫茶呢 (*≧▽≦) 在等朋友和看餐牌時可以先嘗一下 終於等齊人了就可以開始上菜喔 (*ゝω・)ノ 先來 - 潮式白烚凍花蟹 ($48/兩),我們這一隻大約有2斤重 好多蟹膏!! 蟹肉很新鮮,不用沾任何醬料吃也已經夠鮮甜 來到吃潮州菜當然不可以缺少滷水吧 滷水鵝片拼豆腐 ($148) - 鵝片的肉質柔軟,肥瘦適中 滷水汁的鹹香味道也調得洽到好處 因為實在不錯吃~所以再追加一款滷水 滷水拼盤 ($220) - 有鵝肝、豬蹄跟、豆腐、掌翼 最喜歡鵝肝入口近乎即溶化的口感,還有就是喜歡豆腐很幼滑 (´ω`) 平時我們吃的蠔仔餅都是炸的,但這裡的 - 香煎蠔仔烙 ($98) 則是煎的喔 煎讓蠔仔的水份依然保留,吃下去更為鮮嫩 最後還多點了 - 方魚紹菜魚丸煲 ($118) 方魚又名大地魚,是以其有芬芳的香味所名~紹菜完全吸收了湯的鮮味呢 (ღ˘⌣˘ღ) 魚丸很彈牙,不像是左混右混加了麵粉的貨色(?) 既然是女生聚會的飯局,甜品又怎可以少了呢 (*‘ω‘ *) 反沙芋條 -本來就很喜歡吃芋頭的啊~ 這種有一層香脆糖衣的! 甜甜的外層加上內裡炸得酥脆的香芋條 製作繁複的可口甜品,為這次的飯聚劃下了完美的休止符。
感謝 DollyLing 提供以上資料 DollyLing的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=578583&city=shenzhen
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