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環境氣氛一流的泰菜
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Stellashea
2015-07-30
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到尖沙咀吃飯第一時間就會想起既有一條滿佈食肆的街道，亦有一整幢食肆林立的商廈，不過這次我們就反方向走到另一邊尋食，在街道上看到投影機在地上投寫出「泰」字，舉頭一望，原來是一間泰式食店，跑到四樓看看，感覺不錯，就直接入內一試 環境燈光暗淡，座位不算太多，以黑色及青草綠為主要色調，感覺特別。亦設有室內室外位置，但怕熱的我們當然要求室內位置吧。不過安座後再看看室外位置，原來外邊圍有一層透明膠，而且擺有一台冷風機，氣溫跟室內無異，另外還設有投影機播放著音樂，整個氣氛比室內要好呢！下回必定選座室外！ 餐牌同樣製作精美，厚厚的封面尤如一本相冊，由於頁數甚多，這次就沒有拍下整本餐牌，食物款式大至分為小吃、沙律、主菜、海鮮、咖哩、薄餅、蔬菜類、粉麵類、米飯類、甜品及飲品等，菜式非常豐富，而我們就選了1款沙律、2款小食、1款主菜、1款蔬菜及1個炒飯，每款的份量蠻多的，所以最後已吃不下甜品了 燒牛肉沙律 $128 ［評分：7.5/10］ 最先來到的是燒牛肉沙律，份量不算太多，除了燒牛肉還有青瓜條、車里茄、菜絲及椰菜絲等，色澤鮮豔賣相非常不錯呢～菜面上看到牛肉份量較少，好像不太值$128吧. . .翻開沙律想要拌混汁料時，發現底下藏有不少燒牛肉呢！1片⋯2片⋯3片⋯慢慢地夾出來，雖然大少不一，但竟有10片之多！看來我們有點誤會了，看來這份沙律的主角是燒牛肉而不是「沙律」！怪不得只有少量的蔬菜喇！ 燒牛肉沙律 $128 沙律拌入了辣醋汁，牛肉表面掛上了辣椒籽、蒜蓉、薑粒及蔥粒等，還以醋汁會像一般的酸酸甜甜，怎料入口已感到一股辣氣，再加已細嚼時，辣度越漸增強！吃完後立即喝了幾口涼水，而友人則覺得普普通通，辣度中等，感覺惹味。說回肉質方面，牛肉內裡仍保嫩滑，不似一般乾爭爭的燒牛肉，嫩滑的肉身富肉香外，還富有口感，配上酸辣汁料，惹味非常。至於青瓜及菜絲，友人則建議我不要吃了，因為瓜菜類吸收了大量的辣汁味道比牛肉還要辣呢，還是多吃一片燒牛肉過過癮便算了 生菜包 $118 ［評分：8/10］ 生菜包份量較一般的多，肉碎埋成了一個小山丘，送來時已聞到香噴噴的炒肉碎香。生菜份量不算太多，所以每個生菜包也可盡量多放一點肉碎，不怕最後肉餡不夠。肉碎炒得乾身，粒粒分明，加入了米粒、南薑、辣椒、青蔥、紫洋蔥及泰式香料炒成，香氣誘人。生菜大小適中，顏色嫩綠，加入了3大匙肉碎再包著吃，生菜清涼爽脆，而肉碎則帶口感，內裏還加入了脂肪小粒，令肉碎的味道更加突出，香料味蠻濃的，細嚼下感到內裏有點微粒，估計就是米粒了。至於辣度，對我來說勉強能接受得到，比燒牛肉沙律輕一點，不過還是要邊喝飲品邊繼續吃 泰式春卷 $88 ［評分：6.5/10］ 泰式春卷則相對普通，一客有四條，切開一半，分成了八小份。春卷比較幼身，而表而油光甚多，內裏包著菜絲、蘿蔔絲、粉絲及木耳絲等，餡料不多而皮身較厚。入口感到油份較多，春卷雖然熱辣辣的皮身炸得香脆，但基於餡料不足及味道較淡的關係，所以整個感覺實在不夠豐富，感覺單調，還是比較喜歡越式那款皮薄餡多，沾一點甜酸再用生菜包裹著的吃法 咖喱雞南瓜盅配薄餅 $108+$24 ［評分：8.5/10］ 南瓜盅可選配豬、牛、雞或羊肉，超初想要揀選羊肉的，但友人卻說咖哩羊肉是沒問題，但配上南瓜，好像有點怪怪的，所以最後唯有選了雞肉作罷。不出所料，咖喱雞果然用上了原個南瓜所盛載，最愛就是賣相特別的食品了！圓圓的南瓜大小中等，中間騰出了空位放入了雞件、薯粒、辣椒、南瓜及洋蔥等配料，而咖哩汁多得幾乎要湧出來了。另外，由於飯類我們選了炒飯，所以亦單點了一份薄餅配著吃 咖喱雞南瓜盅配薄餅 $108+$24 薄薄的薄餅共有六小塊，熱辣辣的散發著陣陣牛油香，薄餅表面烤至微黃，質感鬆化，直接放到南瓜盅內沾上咖哩汁同吃，咖哩汁稠度不高，剛好掛上薄餅上，不會過多，沾上咖喱的薄餅仍能保持鬆脆口感，不過由於薄餅相對薄身，所以沒有太多口感，而味道方面，薄餅香沒有完全被咖哩味蓋過了，非常不錯。不過薄餅只能當作小吃，若想以薄餅作主食用作頂肚，恐怕不知要多叫幾多份才能吃飽了 咖喱雞南瓜盅 $108 南瓜盅內食配料甚多，所以雞肉份量只屬中等，不算大件，而雞肉則煮得尚算嫩滑，富少許肉香。起初看到有大量的紅辣椒混在咖哩內，還膽心味道過辣，幸好原來是只作點綴之用，沒有太多辣味。不得不提的是南瓜粒及薯粒，南瓜比較爽口，而薯仔則煮得夠腍入味，吸收了大量咖哩汁，非常惹味呢 咖喱雞南瓜盅$108 咖哩汁帶有椰香，入口順滑，味香而不辣，咖哩味不算太濃，質感不太濃稠，除了可配薄餅外用作伴飯同樣一流。吃到尾時，想要刮一下南瓜盅內 的瓜肉，怎料南瓜比想像中的硬，幾經辛苦下才能刮出南瓜蓉，混入了咖哩汁後口感綿綿的，但甜度不高。不過建議店方可把南瓜盅再放到焗爐焗至整個南瓜也變得更淋，可輕易地刮出南瓜肉一起吃就不會做成浪費了 鹹魚炒芥蘭 $88 ［評分：7.5/10］ 愛多肉少菜的我比較少揀選菜類，尤其芥蘭. . .莖部粗粗的，味道又帶苦澀，不過友人想吃，唯有要了一碟。由於加入了鹹魚，所以味道蠻香的，芥蘭顏色翠綠，帶點油光，最幸運的是用上了幼嫩的芥蘭，遠看跟菜芯有點相似，莖部不會粗得驚人。芥蘭入口爽脆，沒太多厭人的苦味，雖然加入了椒絲，但感覺不到辣味，感覺良好。而我比較欣賞的，反而是一片片的鹹魚薄片，雖是作為提味之用，但帶有鹹香之餘又不會過鹹，感覺惹味 咸豬肉炒飯 $98 ［評分：8/10］ 在泰式食店點飯類，大多不是要原個菠蘿焗飯就是焗椰青飯，這次就試一下其他，要了一碟咸猪肉炒飯。圓圓的一大碟炒飯，賣相不算非常誘人，還用了青瓜及蕃茄作伴碟之用。不過單看外表也看得到用料豐富，內裏包含了大量的咸豬肉、炒蛋及菜粒，幾乎每匙也能集齊豬肉、炒蛋、菜粒及炒飯四款材料呢 咸豬肉炒飯 $98 咸豬肉. . .還以為是經醃製過的瘦肉或臘肉類，但原來是燒肉！起初也不太相信，但放到口內細嚼，味道跟質感與一般的燒肉無異，一層瘦肉、一層脂肪及一層被煮淋了的豬皮，幸好肉質不算太粗糙。而炒蛋碎大大塊的，富有蛋香。菜粒同是用了芥蘭切成粒狀，增加爽脆口感。至於炒飯粒，不太油膩，味香，但略嫌飯粒較軟，缺少了口感。另外，我們還試過加入咖哩汁同吃，雖有點蓋過了炒飯的香味，但感覺還是不錯喔 芒果沙冰 & 奇異果沙冰 $58@1 ［評分：7.5/10］ 最後由於經已吃得飽飽，再吃不下甜品，所以還要了兩杯沙冰作結好了，芒果沙冰是我所揀選的，幼滑的沙冰口感順滑，不會過甜，不過芒果味只屬一般，感覺加入了芒果糖漿提味，而不是全以新鮮芒果打成。而友人的奇異果沙冰則比想像中的好，不會過酸，富果香之餘，甜度不會過高，整個感覺清爽又涼快，微酸的感覺更有消膩之效呢～以沙冰作為甜品，也是個不錯的選擇 泰斗 (尖沙咀) 尖沙咀海防道38-40號中達大廈4樓全層 ～～～～～～～～～～～～～～～ 總消費：$ 768 味道：8/10 環境：8/10 服務：7/10 衛生：7/10 抵食：7/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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人均
$250.00
| 商店 | 泰斗 (尖沙咀店) |