|
用料一流的燒物
|
|
Stellashea
2015-07-25
362
0
|
分享
收藏
兩位同事兼好友要辭職了，相處的時間一日一日的減少，在職場上能認識到合得來又可以交心的朋友實在難得，當中一位還是在我開始打食評後不斷陪我到處尋味的食友，真是非常不捨得呢！這晚放工後就相約了他們晚飯聊聊前程及新工作 得知朋友最愛串燒，就為她找來一間串燒專門店，地點比較隱蔽，轉上山林道後，還要再轉入一條小巷才能發現，小店還設有室內及室外座位，不過天氣酷熱，加上我們又不會抽煙，所以還是選座室內吧～ 串燒選擇比想像中的要多，有多款海鮮、豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、蔬菜、芝士類、甜品及飲品等。最令我心動的還是有多款芝士燒物！另外，還有一張串燒推介單餐紙，發現當中竟有馬卡龍呢！ 餐具及調味粉方面也蠻有心思的，選用了lego型叉子，好奇拿著叉子砌一下，原來真的可以疊合喔！而調味品方面，也有黑椒碎、孜然粉、味鹽及辣椒粉，而我最愛的就是孜然粉了！不論配上任何肉類都非常相夾呢！ 1664 & 菊花茶 $45+16 ［評分：7/10］ 酒品種類甚多，有多款紅酒、白酒及啤酒，一向少喝啤酒，但吃串燒喝啤酒感覺更能盡慶，於是選擇了比較平易近人的1664，果香較重苦味少。另外當然也有汽水及涼茶，友人就要了菊花茶～不過有點意外的是，菊花茶竟然是yeo's而不是維他呢～ 生蝦配泰式醬汁 $58 ［評分：8/10］ 串燒點竟有泰式的生蝦刺身？而且價錢不貴，$58也有6隻。就當是先來個頭盤小吃～蝦身蠻大的，入口清涼爽口，帶點鮮甜，沾一點泰式醬汁同吃，味道蠻辣的，較一般常吃到的要辣，怕辣的我急急喝了幾口啤酒解辣，不過非常過癮～ 燒雞泡魚干 $52 ［評分：8/10］ 又是每次到串燒店必點的燒雞泡魚干，魚干表面帶有亮澤，燒至微微焦面，大大塊的切成成條狀，不過相對較薄。口感方面，蠻有嚼感的，魚干表面塗上甜甜的醬汁，細嚼下富魚香，味道不會過鹹，略嫌魚干比較薄身，影響了口感，若想味道豐富一點，還可沾一點沙律醬提味呢 黑椒燒牛舌 $45 ［評分：9.5/10］ 當晚最難忘的，除了甜品外，可算是這串牛舌了！大多串燒牛舌也是薄切的，部分口感還會嚼感十足。但這裡就每件都份量十足，切成四四方方的一件，這樣厚切，口感一定韌力十足吧。怎料入口咬了一下後便發現牛舌質感是多麼軟滑，整件也腍腍的但不失應有口感。有如煮了多時的醬煮牛舌般。牛舌內還充滿了油脂，非常非常的香口，絕對是一試難忘！愛牛舌的必試！ 煙肉蠔卷 $58 ［評分：8/10］ 煙肉蠔卷同樣肥大呢！原條厚身煙肉包裏著肥美的生蠔，煙肉表面燒得乾脆，入口帶微微的焦香及鹹香，沒有太多脂肪，只有邊位位置的一少行透明脂肪，帶點脂之餘又不會過膩。然而煙肉鹹度不算太高，長長的煙肉捲成了三層，入口感覺就更加豐富了，外層香脆、中層帶口感，而內裏就是軟腍多汁的蠔肉了！生蠔夠大粒，肉質嫩滑，味道鮮甜且不帶腥味，口感一流 煙肉芝士燒扇貝 $68 ［評分：9/10］ 終於來到我最喜歡的芝士環節，以下一連幾款芝士燒物也是我所揀選的，看到一碟碟地不斷送來，慘被朋友們笑我是芝士怪呢！大大只扇貝的上方加入了滿滿的芝士！還有少量煙肉小粒提味，扇貝口感嫩滑，大量的芝士帶有嚼感，細嚼下是淡淡的芝士香，而扇貝肉身肥大，味道已不太記得了，注意力完全被芝士所吸引，文字可以已經變得不夠中立了 和牛芝士漢堡扒 $58 ［評分：6/10］ 漢堡扒亦可以放上一片芝士再燒，芝士芝燒至微乾但未有半溶狀，感覺尤如牛肉漢堡中間的餡料吧。片裝芝士緊緊地貼在漢堡扒上，切開時已感到比較厚實，切開看看，肉質較為鬆散，比較乾身且沒有太多肉汁。入口不太能感受得到芝士香，而漢堡扒肉質則比較粗糙，內裏不帶任何油份及肉汁，缺少了應有的脂香及牛肉香，而且口感較硬，有點失望呢 芝士燒虎蝦&黑松露燒虎蝦 $58+$68 ［評分：7/10］ 分別點了芝士及松露口味的燒虎蝦，無需多講，芝士口味當然也是我所選的，虎蝦有接近一枝竹籤的長度，蝦背上釀入了一團芝士，只需把左右兩邊的蝦殼撕走就能吃到啖啖蝦肉，非常方便～可惜略嫌蝦肉不夠爽彈，好像有點燒得過火了，味道較淡，若果可以再多加一下芝士，當然更能滿足我啦～而友人所說他所吃到的燒虎蝦?露味十足，蝦身內藏有大量黑松露，不過正只如此，令整體味道就有點鹹了 |
~END~
人均
$400.00
| 商店 | 串燒燒烤專門店 |