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榴槤迷至愛
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Stellashea
2015-05-30
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一向超愛吃榴槤,但最近到泰國一行，基於種種原因，竟然一件榴槤也沒有吃過！實在太可悲了！為了離補這個缺陷，一於到甜品店大吃榴槤甜品吧！經常聽到有朋友介紹「沛公」以榴槤甜品最為著名，而且榴槤款式甚多，當中包括了冷、熱、酥皮類外，竟還有榴槤咖哩角及榴槤墨西哥脆片！太神奇了 門前雪櫃內放滿了林林總總的甜品，主要也是千層班戟、布甸及蛋糕類 可能當時時間尚早，大概只是7時多，應該很少人會像我把甜品當成晚飯吧，所以雖然地方不大，但仍有大量位置可供選擇。全店也用上了綠色的裝修擺設，不知是否也為了配合榴槤殼的顏色呢 看看餐牌，餐廳果然不簡單，除了一整頁榴槤製品（已不能只用甜品二字來形容）外，竟還有「茶榴」這份2人high-tea set，套餐已包括8款榴槤食品及2杯榴槤飲品，不過索價甚高呢，也需要$488，相當厲害 另外，原來也有不少芒果類的，當中最為人熟悉的應該非「心花怒放」這個芒果蛋糕莫屬了 榴槤雪條 $68 Durian ice stick ［評分：8.5/10］ 記得首次食榴槤雪條是多年前在馬來西亞，一試就愛上了～當然那時絕對不是用D24、貓山皇等榴槤皇製成。原以為這裡的榴槤雪條只是因外相跟雪條相似而命名，實際上可能是雪葩或蛋糕類。但來到時發現，除了有條木製雪條棍外，整支也是硬硬的，很少會在甜品店有這樣的雪條供應吧～ 榴槤雪條 我們一共要了三款榴槤甜品，而三款當中，我就最喜歡這個了。除了榴槤味非常的香濃外，口感還非常的幼滑，冰涼的感覺就最適合夏天了，而且由於口感跟雪葩有點相近，減退了榴槤原有的膩感，而且甜度適中，沒有刻意多放一點糖份令榴槤味更突出，果然非常足料呢。不過要留意一點是，要是跟朋友分享的話，切開時也蠻困難的 貓山王榴槤千層班戟 $88 Durian Mille Crepe ［評分：8/10］ 每逢經過沛公，也會看到大量的千層班戟放在雪櫃內，可整個買走，亦有獨立一件件的購買，同樣是這裡的招牌貨，單看外表已知道層次感十足吧！細心為大家數數. . 1. . 2. . 3. . .一數之下，發覺竟有12層之多呢！加上每層的厚薄也相當平均，心感厲害 貓山王榴槤千層班戟 一層班戟皮一層忌廉的，好像看不到榴槤的蹤影，不會只有忌廉吧. . ！先試一口，入口充滿了榴槤香，原來榴槤已預先攪爛混合到忌廉中，入口除了榴槤味十足外，口感還相當滑膩呢～班戟皮則薄薄的，可中和一點膩感，不過始終忌廉及榴槤同屬較膩之物，所以2人分享就最適合不過了 榴槤燉蛋白 $128 Durian steamed milk pudding ［評分：7/10］ 最後一款是榴槤燉蛋白，相比其餘兩款的確有點遜色，底下是雪白的燉蛋白，而上面則舖上了一層厚厚的榴槤蓉。榴槤蓉打得幼滑非常，質感有點像奶昔吧～榴槤味同樣的香濃～可惜的是下方的燉蛋白沒有想像中的軟滑，而且與濃味的榴槤同吃時，實在不能突顯到蛋白香。另外，店方可能為怕蛋白令榴槤味變淡，所以加重了榴槤的甜度，感覺略甜。若果將燉蛋白變成奶凍，感覺味道更佳 沛公甜品 (銅鑼灣) 銅鑼灣耀華街25號丹納中心2號地舖 ～～～～～～～～～～～～～～～ 總消費：$ 284 味道：8/10 環境：7/10 服務：7/10 衛生：7/10 抵食：7/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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| 商店 | 沛公甜品 (銅鑼灣店) |