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龍蝦之夜
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cloverwong
2015-08-12
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| 13.7.2015 蘭桂坊, 除了是一個充滿酒吧的地方, 更是一個餐廳林立的地方. 這夜, 到了一間在蘭桂坊的樓上店, 一個以香檳配龍蝦的食店.... 格局似酒吧的, 但看一看餐牌, 卻驚覺這裡的食物種類也頗多, 而且都是以龍蝦, 海鮮為主. 我是個不懂酒的人, 所以這次都只是飲了這款香檳. 味道帶酸, 但不算難入口. 率先送來的, 是每人一隻Fine De Claire No.3. 蠔的身型頗為巨大, 肥大而肉厚, 質感creamy, 配著香檳同吃, 令個中的海水味更為突出. 吃了生蠔之後, 再來吃個焗蠔. 講到這隻Baked Coffin Bay Oyster的身型, 雖然比先前的生蠔細隻一點, 但勝在焗得熱辣辣, 香噴噴, 蠔肉底下的汁也惹味哦. 接著來的, Mini Lobster Sliders, 漢堡包的麵包竟是脆口, 仍帶微暖. 內裡有生菜絲, 蕃茄片及龍蝦肉. 龍蝦肉是超厚的, 肉質結實飽滿, 佈滿了微辣的醬汁, 甚為惹味. 既然是一間主打龍蝦菜式的餐廳, 又怎會少得龍蝦湯呢? Our Classic Lobster Bisque是一碗超濃郁的龍蝦湯, 彷彿龍蝦的精華味道, 都盡在湯裡. 可是, 個人覺得, 湯的味道略為鹹了一點. 再來一個有關龍蝦和麵包的菜式---New Brunswick Lobster'a la Wenberg. 這個是以特製醬汁, 淋在龍蝦和多士的上面. 鋪在底部的多士, 已吸收了此惹味的醬汁, 因此, 吃的時候, 就感覺醬汁, 龍蝦肉和多士已連成一體. 好吃得停不了口. 最後出場的, 是燒龍蝦, Whole Fresh New Brunswick Lobster. 用蒜蓉和香草燒過的龍蝦, 其吸引力的確大大提升. 龍蝦肉本身已夠緊緻彈牙, 增添了蒜蓉和香草的香氣, 就更為滋味無窮了. 好回味的龍蝦肉喲. 將來定必再來.
感謝 cloverwong 提供以上資料 cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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