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轉角遇到你
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cloverwong
2015-01-03
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| 28.10.2014 當由皇后大道西轉入新街的路口時, 就可看到有一間名為Shelter Lounge的餐廳. 門前有bar檯, 可讓人飲酒傾計, 寫意悠閒. 甫進入餐廳, 就可看到這裡有一角放了不少油畫, 原來這餐廳會借出地方, 供藝術家擺放他們的作品展出. 是夜與友好的聚會, 就由Iberico Ham作開始. 這是一碟巴馬火腿配上薄脆片. 柔軟的巴馬火腿鹹香十足, 油脂豐富, 原來伴以香脆的薄脆片一同吃, 效果獨特, 薄脆片沾上油脂後, 就沒那麼乾了. Forest Mushroom的香味是異常的香. 它不僅散發著香濃的黑松露味道, 更透出磨菇的芳香. 這個意大利飯的特別之處, 就在於意大利飯之上的溫泉蛋. 刺穿溫泉蛋之後, 令本來creamy的意大利飯, 增添一份來自雞蛋的香滑. 磨菇切得大大粒, 兼且粒粒爽口, 的確令整個意大利飯加分不少. 厚厚的芝士釀了入Chestnut Mushrooms內, 然後原隻拿去焗. 栗子菇焗熟之後, 其菇汁還保留著. 當吃著栗子菇之時, 除了嗜到香軟的芝士之外, 還嗜到滿滿的菇汁. 很美味. Coffee Butter Lamb Rack與其他配料同放在一塊黑色的版上, 儼如一幅藝術品般. 羊架的羊羶味不太過重, 嫩滑而有肉汁. 伴碟的鮮無花果肉, 味道鮮甜, 咬開果肉可看到埋藏著的籽粒, 煙煙韌韌的, 不禁令我想起在土耳其所吃過相似的無花果肉. 個人覺得可以用「靚靚的豬腩肉」來形容這件Pork Belly. 這件類似中式燒腩仔的豬腩肉, 外皮帶脆, 皮下脂肪柔軟得很快便化掉, 瘦肉部份亦做得香滑軟腍. 同時把伴碟的青蘋果一併吃, 可減低吃掉脂肪的罪惡感. 烤至medium rare 的Hanger Steak, 是切件而上. 咬開軟嫩的牛肉, 其肉汁在齒縫間滲出. 這裡有三款芥末醬可供調味, 可是我覺得原汁原味的吃, 效果已不錯了. 最後來到甜品一環, 這碟有三隻泡芙的Ice cream puff, 每隻泡芙內各有不同的雪糕味道, 分別有朱古力, 咖啡及雲呢拿味道. 泡芙出奇地酥脆, 夾住滑滑的雪糕來吃, 立時透心涼喇. 這悠閒舒適的餐廳, 將來必定與其他朋友再來啊.
感謝 cloverwong 提供以上資料 cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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| 商店 | Shelter Lounge |