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滿足的飲飽食醉生日晚宴＠粵
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FoodandCrits
2015-01-23
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| 喜歡吃，相信除了令人長胖與增長了飲食知識，另一件製重要的事就是在食界中認識了志同道合的食友們！獨食會不會難肥？我相信不會⋯⋯但有伴分享美食，何時都是美事！這回是友人的生日宴，能成為這一餐中的一份子實在很榮幸，也謝謝AL老闆與Patick的打點！ 是晚晚餐假座米芝蓮一星店，位於城市花園的酒店中菜廳－粵！菜單由友人安排好，就只要安坐席上享用就成，用餐前先帶店家的炸小魚，香脆鬆化相當討好，吃過後只覺吃得停不了口！ 是晚打頭炮的是焗醸鮮蟹蓋，釀滿了新鮮蟹肉與洋蔥的它每隻也飽滿非常，吃下每口都有鮮甜的蟹肉，洋蔥下的份量不會太多，與蟹肉相當合襯，加上討好的賣相，席上眾人無一不讚好！ 接著是柚子脆蝦球，每人2隻大蝦均是爽口富彈性，脆漿不厚再掛上杰身柚子醬汁，柚子醬雖甜但味道清新，再加上杰第呈糖膠狀既令食材如像塗了光油，又不會影響了香脆的口感，是相當精明的做法！ 中菜中常飲的杏汁白肺湯換上了更矜貴的杏汁花膠燉蹄筋湯，用料十足不在話下，說不上太愛杏味的我認為這湯的杏味偏溫和，更合個人口味！ AL老闆在這晚更安排了店家其中一味得獎菜－雪嶺紅梅映松露！單是賣相就已令大家嘩聲四點！賣相相當的吸晴！東星班塊中釀了花膠，魚面再塗上了松露醬！杯中的三層分別是甘荀菠菜與原味蛋白！雖然大家也為這度菜拍了不少沙龍相，但吃時仍具一定熱度，蛋白也做得香滑，難怪成為得獎菜！ 中國人吃會席少不免會雞鴨，這晚吃的是龍井茶皇燻雞 ！雞說不上人生中吃過最滑的雞，但雞皮爽而不油膩，再加上濃郁的茶香與煙燻香，也是一道美食！ 單尾前當然要吃點菜，上湯松菇浸時蔬當然不會令人 失望！每一餐也要吃點菜，吃得均衡一點吧！ 鲍汁荷葉飯是這晚的單尾，每位一籠相當的精緻，味道的話不用說，用上了大隻的蝦乾也很”揼本"飯的話個人而言是有那麼一點點的過濕，水準而言也真的很不錯了！ 甜品方面，生日當然有壽桃包，畢竟是吃中菜，個個也釀有蛋黃，就只好喊膽固醇萬歲吧！ AM老闆安排的蛋糕也相當美味，太好吃忘了照相！ 小點心合桃酥輕、脆，鬆化，是家全七七福外另一心水！ 最後不值不提栗子茸西米焗布甸！用上了栗子茸減了點但吃下仍香氣四溢，也是不能錯過的一道！ 有好菜自然也有好酒，謝謝大家帶來的美酒，席上紅、白、清酒、香檳與威士忌也先後出場，是相當滿足又愉快的一個晚上！可以成為是晚其中一位坐上客更有幸見到壽星公笑了幾回，實在大樂，是個令人回味的愉快晚上呢！ 在這裡也再次祝壽星公生日快樂，願你心想事成，常有佳餚美酒常伴，有機會真的要跟你多討一點雪茄與威士忌的知識呢！
感謝 Food and Crits 提供以上資料 Food and Crits的網誌: http://www.openrice.com/zh/restaurant/userinfo.htm?userid=93103
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