鑊鑊新鮮鑊鑊甘@九重鮮 SeeWide

韓式海鮮塔在最近打得火熱。
九重鮮的相片 - 大坑)

bagel這晚就相約了幾位好友，一行五人來試試這兒究竟是「甚麼葫蘆便賣甚麼藥」。
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九重鮮主要有3個套餐，價錢由釜山塔$258位，首爾塔$388位到濟州塔$488位。

很多店對海鮮的訂價一般都要沒有特定收費的，即“海鮮價“，欣賞九重鮮收費是固定的，那就大大減低孩子們想吃海鮮，但又憂慮荷包的情況了。

與友人研究了一陣子，就決定點首爾塔$388(/位)。

吃韓國菜又怎能少得餐前小菜呢，但很多時吃這些小菜都附了些味精。這兒就不同了，店員告訴我們這兒不單主食不有味精，連這些韓式前菜都是店家自家研製，不含味精。

白菜仔，芽菜，醃蘿蔔及薯仔，當中的醃蘿蔔和薯仔就是我們的最愛！醃薯蔔酸甜最能打開眾人胃納，薯仔吃下又粉又腍，食味帶甜(bagel最近迷上了吃蜂蜜牛油薯片，相信眼前的自製薯仔應該比薯片健康多了,就多吃幾塊吧)
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醬汁：蕃茄辣醬和柚子豉油。
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吃著前菜，店員就彰顯著他的那雙臂力，端出碟著有半個人高的鍋子出來了。
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最底層的特製蒸鍋，裏面的是甚麼，就先賣個關子。
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等了一會兒，店員為我們打開第一層蓋子，長長的蟶子和肥美的象仔蚌正打開蓋子，露出那雪白的身驅來。
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海鮮都是人頭計，絕對不用與友人掀起“殺戮“才有機會吃。兩都咬下不腥又沒有沙，肉是爽口彈牙的，非常新鮮，建議不沾醬油來吃，好好品嘗箇中鮮味。
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第二層的大海蝦。
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鮮橙色的外殼惹人憐愛，吃時記得吸一吸蝦頭，甘甜美味，精華盡在此，之後蝦肉沾上柚子醬汁，自然的柚澀味和豉油的咸味，正好襯托出蝦身的鮮。
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第三層元貝。
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元貝裙邊爽口中帶著嚼勁，貝身肉不乾不柴，不會有渣痴牙。
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第四層花尾龍躉和北寄貝。 這層最為bagel留下深刻印象了！
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看到那花尾龍躉皮與肉中的魚油嗎？還有肉隙之間多得滲出來的油脂！魚肉滑嫩，油脂滿腴，魚皮帶些彈性，底部托著一塊娃娃菜，盡吸魚肉精華，孩子還有揀飲擇食，不吃蔬果的理由嗎？
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至於北寄貝，平常多是在日本餐廳看到，未曾試過這樣即蒸的來吃，肉身帶些硬脆，非常爽口。多嚼幾下，裡頭的咸鮮味在口中就變得愈來愈豐富了。
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第五層沙巴肉蟹和大蚌。

橙澄澄的蟹身和厚實大隻的大蚌盡霸著整個鍋子，找不到絲毫的隙縫。
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第六層大花蛤。終於可坐下來吃了，高塔架在枱中，坐下來根本就不能吃，因此一直都是站著來吃，與友人一路猜想著接下來的是甚麼一路吃著鮮味海鮮，樂透也。
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這層我們是拼了下去的，因為眾人都知一天不吃光這一層的海鮮，一天也不會看到下一層的風光。滿滿的大花蛤，還有先前的海鮮，大家的戰鬥力絕對是大減不少。
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第七層的翡翠螺，南瓜和粟米。 欣賞店家每層都會搭些蔬菜，有助減膩。
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每層的海鮮留出的精華都會累計的往下滴，南瓜本身就香甜，加起海鮮的精華後增添了些鮮味，何其幸福呢！
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第八層鮑魚和蕃薯。
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縱然已夠滿腹，看到那一隻隻的鮑魚，能忍心不吃嗎？爽口，新鮮和肥美，不用多說大家也明的了。
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最後一層…… 好了！先感謝孩子們由頭看到尾，開估了這就是韓式豬手湯！除了此外，店家還有人蔘雞湯可供選擇。
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吸收了上八層海鮮的精華後，生米煮成熟米，粥偏稀，那是店家都知客人再吃稠粥，胃就要爆炸了，因此不加大量白米，改以像喝湯的形式口嘗大家這晚共同努力的成果(就是不停手的吃)，是多麽的享受哦！
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最後也叫了一個韓式雪花冰(原味)$58，唯一覺得冰沫有點快溶，而且奶下得太多，有點太甜，黃豆粉不防再曬得均勻一些，出來的賣相和食味相信都會進步。
當晚吃了很多很多的海鮮，一路和友人估著下層放的是甚麼，一路談天說地，而且有海鮮，酒，甜品，埋單連加一都不過$400，愛嚐鮮的孩子快來報到吧！

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九重鮮
地址: 大坑浣紗街1-5號浣紗閤1樓

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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong

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九重鮮


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